小寒,十二月节。月初寒尚小,故云,月半则大矣。 ——《月令七十二候集解》
小寒胜大寒
物候花信风
散落习俗说
修身防寒冻
导引升阳气
调理反胃、胃痛、腹胀、食欲不振,呕吐、消瘦易饥饿、有胃口却吃得不多等脾胃症状;
改善爱叹气、身体沉重、脸色发黄、口干、心烦心慌、倦怠易困等问题;
能缓解大便溏稀、腹中结块、腹水、黄疸、泄泻、排便异常等症状;
暖锅温寒湿
01 驱寒羊肉暖锅
02
祛湿四神汤锅
【锅底】猪脊骨、薏仁、莲子、芡实、茯苓、党参、白胡椒碎、姜。
【做法】猪骨凉水下锅,加入白胡椒碎,锅开后加入姜片、党参、薏仁、莲子、芡实,中小火煲1小时。
【功效】茯苓、莲子、芡实有脾肾双补、补而不燥之效,猪脊骨可滋补肾阴、填补精髓。四神汤性味平和,可开胃补脾,能缓解脾虚湿重的问题,亦是全家人的好选择。
03 养气血椰子鸡汤
【锅底】鸡块500克,椰青3个,姜片、红枣适量。
【做法】锅中加入椰汁、椰肉、姜片、红枣,煮开后加入鸡块、适量盐,待鸡肉熟透即可。
【功效】椰汁润燥、鸡肉平补、大枣补血养心、生姜温经散寒,适合气血亏虚、阳虚寒重人群食用。
01 降脂蘸料
【配料】生抽、陈醋、葱花、蒜末、芥末、洋葱末
【功效】有软化血管的好处。
【注意】涮羊肉时不宜加醋。醋性温,与羊肉同食会生火动血,既掩盖了鲜味,也使羊肉温补作用大打折扣。
02
开胃蘸料
【配料】生抽、沙姜、小青柠、小米辣
【功效】椰子鸡火锅的特色配方,酸辣开胃又解腻。
涮火锅时,不建议冰饮或酒类,容易对肠胃造成刺激。
推荐喝些发酵类酸奶,可以保护胃黏膜、助消化;或是陈皮普洱茶,可以消脂解腻。
酸甜开胃的酸梅汤也是一款消食积、解肉腻、缓燥热的“火锅伴侣”。
莫怪严凝切,春冬正月交
小寒虽寒,望春则暖
愿这烟火纷飞的岁华光景
抵御得住严寒和忧愁
温暖得了胃,治愈得住心
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