黄芪靠边，当归的黄金搭档是它！85岁老人每天睡前泡葡萄干喝，营养加倍~

说到当归的好搭档，很多人会想到黄芪，作为经典的方子，适合秋冬饮用。

今天小厨带来的当归好搭档不是黄芪

它长得像土豆，却比土豆营养多了！

它就是能与冬虫夏草、人参、灵芝等

食材齐名的天麻

节目上专家将天麻和当归搭配做蛋羹

天麻10克、当归6克磨成细粉

加到鸡蛋液中，上汽蒸10分钟即可

养生厨房的专家和大厨

还直接拿天麻来煮鸡蛋

天麻煮鸡蛋

食材：天麻60克，鸡蛋5个，水1000ml

做法：天麻先浸泡30分钟，然后就按照正常煮鸡蛋的方法，每天吃一个鸡蛋，煮天麻的水也喝约200ml。

85岁的李乾构李老还教了一个吃法

将天麻和葡萄干、枸杞搭配泡酒

每天晚上睡前适量喝一点即可

李乾构葡萄干天麻酒

食材：葡萄干100克、枸杞子60克、天麻30克、黄酒1000毫升。

吃法：食材放入坛中，浸泡1个月后即可，每晚睡前喝30毫升。

天麻中含有天麻苷、天麻多糖、维生素A、多种氨基酸以及铁、锌等多种矿物质元素。

天麻营养丰富，受专家喜爱

但是你知道哪种天麻更好更营养吗？

天麻怎么选

天麻分为春天麻和冬天麻

天麻以体大肥厚，色黄白，质坚实

断面明亮，无空心者为佳

所以，冬天麻比春天麻要好一些

现在正是冬天麻大量上市的季节

天麻在全国很多地方都有种植，但品质好、营养价值高、比较有名的就是来自世界天麻原产地——云南的小草坝天麻。

在1994年，中科院昆明植物研究所、云南中医学院和昭通市药检所共同对全国主产天麻的彝良小草坝、湖北恩施和陕西汉中的天麻分别进行检测。

据中国科学院昆明植物研究所

对各地天麻的天麻素含量进行测定

昭通天麻的测定结果为1.13%

比其他地区天麻高2-4倍

小草坝天麻也是云南土特产之一。

而且，央视也介绍了小草坝的乌天麻，让大家对天麻的生长、特征、营养等有更深刻的认识。

▲点击播放视频

小草坝鲜天麻是仿野生种植于深山野地、林间，不锄草、不施肥，任其自然生长。

往往需要2.5—3.5年时间才能长大出土

品相不是很好，大小形状不同

营养价值与野生天麻无异

由于品质优良，是昭通天麻的代表，也是云南天麻的代表，素有“云天麻”之称。

如何辨别正宗天麻

俗话说鹦哥嘴、芝麻点、凹肚脐、姜皮样

这些是小草坝干天麻的特征

*点击图片购买鲜天麻

• 外表呈黄白色或淡黄棕色

• 全身有纵皱和沟纹，有多轮斑点组成的环纹

• 在顶端有干枯芽苞（俗称'鹦哥嘴'）

• 残留的凹陷茎基下端有自母麻脱落后而形成的圆脐形疤痕（俗称'肚脐眼'）

天麻的形状一般为宽卵形、卵形、椭圆形、略扁、比重较大。

天麻粉质很厚，切开就可以看到像牛奶一样的天麻汁，也可以叫天麻原液，整个肉质呈奶白色，其营养价值较高。

天麻素含量高，吃起来粉糯甘甜，切开就能见粉。

冬天，用新鲜天麻煲一锅冬日暖汤，营养丰富，喝一口简直从头暖到入心。

↑图片是鲜天麻煲鸡

天麻入口粉糯，不苦涩，味道还有点微甘甜，能闻到淡淡药香，而且不酸，很好吃！