【每日一膳】适用于痰淤型冠心病患者的黄芪佛手猪心汤

冠心病在中医学中被称为“胸痹”，是由于中老年人痰浊阻闭、气血不足引起的。

祖国医学认为，黄芪为“补气圣药”，能益气生血；佛手能理气开郁、燥湿化痰。

现代医学也证实，黄芪多糖能增强心肌收缩力，扩张冠状动脉，改善心肌供血，提高免疫功能；佛手内酯有增加冠脉血流量、稳定心率、纠正心肌缺血的作用。

黄芪佛手猪心汤做法：

1.猪心、瘦肉

2、黄芪、佛手、枸杞、红枣

3.猪心清洗干净血块后块，切成块状，焯水

4.猪瘦肉切片，炖锅里一次性加足清水，把红枣、黄芪、瘦肉一起放入煲内

5.然后再加入焯后的猪心片，加盖一起炖即可

6.炖至1小时加入枸杞再煲10分钟

7.然后加盐调味，出锅食用即可

[食法]每日1次，适量食用。

[功效]宣痹通阳，祛痰化淤。适用于痰淤型冠心病患者食用。

[宜忌]实邪、气滞、怒火盛者忌食。

黄芪是百姓经常食用的纯天然品，民间流传着“常喝黄芪汤，防病保健康”的顺口溜，意思是说经常用黄芪煎汤或泡水代茶饮，具有良好的防病保健作用。黄芪和人参均属补气良药，人参偏重于大补元气，回阳救逆，常用于虚脱、休克等急症，效果较好。而黄芪则以补虚为主，常用于体衰日久、言语低弱、脉细无力者。有些人一遇天气变化就容易感冒，中医称为“表不固”，可用黄芪来固表，常服黄芪可以避免经常性的感冒。

现代医学研究表明，黄芪有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。能消除实验性肾炎蛋白尿，增强心肌收缩力，调节血糖含量。黄芪不仅能扩张冠状动脉，改善心肌供血，提高免疫功能，而且能够延缓细胞衰老的进程。黄芪食用方便，可煎汤，煎膏，浸酒，入菜肴等。

佛手多用于肝胃气滞，胸胁胀痛，胃脘痞满，食少呕吐，咳嗽痰多。

相关配伍：

1、用于胸腹胀痛等症：本品气味清香，药性平和，虽属辛苦而温之品，却无燥烈之弊，能入肺、肝、脾、胃四经，对诸气滞均可应用，用治肺气郁滞胸闷及脾胃气滞，可配木香、枳壳等同用；用治肝气郁结及肝气犯胃之症，可配青皮、川楝子等同用。

2、用于痰多咳嗽：本品化痰止咳之力较弱，而兼理气宽胸之功，故对咳嗽日久痰多，而见胸膺闷痛者甚为适宜，可配橘络、丝瓜络、枇杷叶等同用。

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