生活中医小课堂之中医人眼中的“油”

本文导读

不想当厨子的中医不是个好中医

好中医即是位懂得品味的美食家

  生活处处有中医

  中医之人爱生活

  油为生命之华

   善用者昌 

油

民以食为天

食以油为先

油之于菜

如水之于鱼

如空气之于人

改善菜肴之色香味形

增进食客的口腹之欲

更能提供人之必需氨基酸

尤其参与生命之气水火通道的构成

油之属

油之核心

其在脂肪酸

动物富含饱和脂肪酸

猪油羊油是也

为人体之“燃料源”

植物孕育不饱和脂肪酸

单者茶油橄榄油是也

为血管之“清道夫”

多者菜油花生油是也

为智慧之“加油站”

各有其功

平衡摄入

谓之调和

抉择

凉拌者

亚麻苏籽油为佳

热炒者

花生大豆油可选

煎炸者

猪油棕榈油尤宜

心血管有疾者

远动物而亲植物

山茶橄榄油甚好

老少居多者

多食苏籽亚麻油之类

各取所需

各从其性

谓之匹配

猪油

油之误解深者

莫过于猪油

受西方医学之影响

弃之而不用

其可惜哉

猪油为脂肪网膜层

似人体气水火之三焦通道

时而食之

养护三焦

三焦通达百病不生

此为治病养生之要也

猪油之妙

其味甘而性润

悦肌肤而疗皲裂之疾

通三焦而治水湿之病

活血脉而消肿胀之瘀

更能滋养五脏而培补正气

正气存内乎而邪不可干也

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