立春，不仅意味着天气渐暖，万物复苏，更是代表着一岁轮回的结束，新的一年的开始。正所谓一年之计在于春，对于养生亦是如此。立春养生，当以养肝为主，肝脏和春天在五行中都属于木，所以立春以后就要抓紧时间”养肝护肝“，要时刻保持心情舒畅，多进行户外活动，多晒太阳，使春阳之气得以宣达，从而达到人体脏腑功能正常运行的目的。
李兰娟院士曾多次说过：饮食与肝脏的关系异常密切，想要肝脏健康，日常生活中要养成良好的健康饮食习惯，蓉儿今日为大家分享4样养肝菜，建议隔三差五吃一次，能保肝护肝。
一、西兰花
推荐食谱【西兰花炒木耳】
食材：木耳、西兰花、红彩椒、大蒜、盐、蚝油、生抽
1、首先把干木耳放在水中浸泡，泡发变大了清洗干净后，放开水里焯一下水；
2、西兰花把它掰开一朵一朵的，然后放在盐水里浸泡几分钟，再流动的水里冲洗两遍，有助于去除残留的农药，也放入开水里焯1分钟捞起来沥干
3、红彩椒洗净切块状、大蒜切沫备用；
4、锅中加入适量油，油热放入大蒜爆香后，倒入木耳西兰花和彩椒炒至断生，加入适量盐，生抽、蚝油，翻炒几下就可以出锅装盘了。
二、韭菜
推荐食谱【韭菜盒子】
食材：面粉300克、盐3克、热水130克、冷水40克、韭菜300克、食用油20克、鸡蛋4个、盐2勺
1、面粉300克、盐3克，先用130克80度左右的热水烫面，拌匀后再加40克凉水，揉成一个光滑偏软的面团，表面抹一层食用油厚盖上醒1小时，时间越久延展性越好；
2、现在来调馅儿，300克韭菜，洗净后晾干了水分，现在来切韭菜，切好后装入大盆里，加20克食用油搅拌均匀，防止韭菜出水；
3、鸡蛋4个先打入碗中搅散；锅里加入足够的油，烧热后倒入蛋液，炒成焦黄色的鸡蛋碎；
盛出后和韭菜装一起，拌匀后加两勺盐调味，
4、醒好的面团儿取出来直接搓成长条，分成大小相等的小面剂，取一个小剂子擀开擀薄，最后擀成椭圆形，相比于圆形其实椭圆形包出来的韭菜盒子更漂亮，放上韭菜鸡蛋馅，两边捏紧后其实就可以了；
想要好看就再捏上一圈花边，韭菜盒子的生胚就做好了；
5、平底锅刷油，依次摆入生胚，表面刷一层油后开中火烙，正面烙的时候可以盖一下盖子，一面金黄，翻烙另一面，这时候就不要盖盖子了，脆脆口感其实更好吃；
6、烙至两面金黄色即可出锅，香喷喷的韭菜盒子就完成了；
三、丝瓜
推荐食谱【蒸丝瓜】
食材：丝瓜2条、龙口粉丝1个、香肠2根、干虾仁1把、葱花、生抽、香油
1、龙口粉丝1个，加温水泡软，干虾仁一把，也用温水泡一泡，泡好后可以用剪刀剪小一点，丝瓜两条，去皮后切小段，对半切开后再对半切开，切成这种小长条就可以了。
2、香肠2两根切片，切好后先放一旁，然后再切点葱花备用。
3、接着我们准备一个盘子，先铺上泡好的粉丝再放上丝瓜、香肠、干虾仁，最后简单调个味儿，加生抽、香油就够了；
4、起锅烧水，水开放入丝瓜，大火蒸15分钟就够了，出锅后加点小葱花就可以开吃了。
四、菠菜
推荐食谱【菠菜炒鸡蛋】
食材：菠菜、鸡蛋
1、菠菜洗净，放入开水中进行焯水处理，将焯好的菠菜捞出，用凉水冲洗使菠菜变凉，然后将菠菜控干水分后切段；
3、2个鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液，放入点盐，胡椒粉搅均匀，
3、炒锅中放油，油热后将蛋液倒入锅中，翻炒至蛋液全部凝固，
放入蒜末炒香，接着放入菠菜大火翻炒一分钟后根据自己口味放入少量盐，翻炒均匀后就完成了；
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