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传说中的蒸汽鱼,武汉人见过吗?没想到一吃竟上瘾!


最近武汉一家餐厅里面总是烟雾缭绕

还老是传出奇怪的声音

小分队知晓后,召集队员连夜驱车前往

只见香溢满室,云雾缭绕

令人有腾云驾雾、心花怒放

飘飘欲仙如临仙境之感.....



这一切的背后,到底是视觉的扭曲,还是智商的沦丧?

欢迎收看本期由得意生活

冠名不播出的《走近科学》栏目

吃遍武汉小分队将带你

揭开这家餐厅的神秘面纱





探访对象——“蒸汽石锅鱼”

/  听着很乡土,看着很稀奇,吃起来很鲜美 /

↓↓↓

直击新闻现场

活鱼现选现杀





把选好的鱼切好、洗净就可以直接上桌了。服务员对石锅进行二次消毒后,边把鱼放进锅里,边解释道“鱼头对鱼尾,幸福又和美”。盖上草帽蒸3至4分钟,就可以等待美食的诞生啦!




Duang的一下,见证奇迹的时刻到了




先喝养生原汤




蒸出来的汤汁呈奶白色,入口顺滑,鲜美爽口,一点也没有腥味。喝碗暖暖的鱼汤,最合适现在秋燥的季节。别小瞧这蒸汽温度,最高可达170度。




在短时间内通过热能能将鱼肉内的蛋白质催发出来。这样既保证了营养的最少流失,同时又达到汤鲜香颜色浓白的目的。像我们自己在家熬鱼汤熬个半小时以上鱼汤也能熬白一样。




再吃鱼蘸“秘制鱼汁”




鱼肉肉质白嫩,鱼皮肥美,纹理清晰可见,足以见得鱼的品质之高。蒸汽烹饪原料的原始滋味也不会被分解代替,喝口原汤、吃口鱼肉,仿佛回归大自然,找回天然健康。




最后 涮菜搭配自选调料




'奇'—— 石锅古今一绝




每张桌子中间都有这样一个重达八十斤的大石锅,小分队这柔弱的身躯可真真拿不动。据说是采用云南大理深山麦饭石等药石,经名师精雕细啄,又浸于由多种名贵中药材制的药水中历时七七四十九日而成。



这个锅锅不仅含有多种人体所需要的矿物质和微量元素,而且烹调出来的鱼汤鲜味美,营养丰富。且看这锅锅浑圆厚实,双龙为耳,蒸气为柴,小分队仿佛走进古老、原始、原生态的原始时代。


“怪”——石锅形法二怪



做法怪:不用柴,不用碳,不见明火, 不用电,蒸汽在你眼前打了个转儿的功夫,里面的菜就做好啦!蒸汽温度在高达140-170摄氏度的情况下,周边的石锅也不会烫手,绝对保证安全。



其形怪:“云南十八怪”之一便是“草帽当锅盖”。草帽不怕水,因为芦苇是水中之物;自带清香,因为茅草自山野中来。而且用草锅盖焖出来的饭菜香,没“汽汗水”,不至凝汽成水滴落锅中破坏了饭菜的味道。



                                            

你以为这顿饭就算吃完了?
NO NO NO!
没有点硬菜,
怎么敢上得意生活《走进科学》


麻辣白切鸡



白切鸡肉质鲜嫩,卤得十分入味,微辣。



麻辣鸭舌



鲜香麻辣,与清淡养生的鱼汤中和搭配,更加有滋有味。



丑小鸭
满满一锅干锅烧鸭,料足味大。




蓝莓山药

滋补佳品,脆脆的山药蘸上甜甜的蓝莓酱,顿时变得有趣起来~




韭菜鸡蛋饼




看似寻常,却是店里人气菜品,曾经有位顾客一次性点了三份,最后还打包带走了一份。




手工蛋饺




手工蛋饺馅由鱼肉与猪肉混打而成,炒鸡Q弹~


手工藕丸

外面是肉,里面是藕的神奇丸丸!




不管你是怎么样的,反正我是欲罢不能的!

意粉专享福利!!!


福利一:凭此文进店任意消费,可抵做所点鱼的一斤鱼的鱼券

(当天立减,最高价值58元)


福利二:凭此文进店任意消费,可免费获赠人气菜品一份

(韭菜鸡蛋饼、手工蛋饺、麻辣白切鸡任选其一)


温馨提示:福利一与福利二可同时享用哟!

点菜时先向服务员出示本文,否则无法享受福利哦~


店名:石尚蒸汽石锅鱼

地址:江岸区汉口城市广场D区2-4号




出品:吃遍武汉小分队

队长:得意子菲

副队长:汤小缘、南吉吉、朱峥



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云南蒸汽石锅鱼 清林2017.8.27
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