教您在家做纯手工凉皮，不加任何有害添加剂

自制凉皮

把小麦淀粉倒进容器内，加一小勺面粉，倒水搅拌均匀。比例大概是4:1:1的量，搅拌到呈水流状，尽量调稀一点，做出的凉皮才会薄，但厚一点也比较有嚼劲。

取底盘比较平的盘子，倒入调好的浆。

上锅蒸，差不多两分钟的时间。（蒸锅事先预热）

蒸熟的样子，会变色

把盘子取出，放入冷水中冷却

冷却好的盘子

用手从一边将面皮拎起来

取下的面皮

在面皮上刷一层油，防止粘在一起

将做好的面皮切成条状

将面皮用手掂散分离

配上黄瓜丝，香菜，蒜泥，生抽，芝麻酱，油辣子，醋，盐，麻油，搅拌均匀即可。