发散风寒药
发散风寒用生姜,桂枝紫苏和麻黄
辛夷胡荽与香薷,白芷葱白加荆防
羌活藁本苍耳子,柽柳细辛效果良
纯粹的素食者是不吃五辛(葱姜蒜韭洋葱),有的人可能对葱过敏,也不吃葱。其实,这“五辛”是真正的药食同源的好料,是大自然赋予人类最有效,也是最原始的药材。下面,我们讲葱白的故事吧。
传说葱是神农尝百草时寻出的一味良药,由于在日常饭菜中常用,又被称为“和事草”。
在中国传统饮食中,葱是常用的调味作料。葱原产于我国,16世纪传入欧洲,在此之前,欧洲人吃的是洋葱而非我国的细香葱。
关于葱的品种和用途,《本草图经》记载:“葱有数种,入药用山葱、胡葱,食品用冻葱、汉葱。又有一种楼葱,亦冬葱类也,江南人呼龙角葱,言其苗有八角故云尔,淮、楚间多种之。”《本草纲目》还说:“冬葱即慈葱,或名太官葱,谓其茎柔细而香,可以经冬。汉葱一名木葱,其茎粗硬,故有木名。”
【药名】葱白
【别名】葱茎白、葱白头、大葱白、鲜葱白、绿葱白、大葱。
【药性】辛,温。归肺、胃经。
【功效】发汗解表,散寒通阳。
【应用】风寒感冒、小便不通。散结通络下乳之功,乳房胀痛;治疮痈肿毒,兼有解毒散结之功。
【用法用量】煎服,3~9g。外用适量。
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