用大瓦罐炖出来的,折耳根鲫鱼凤爪汤,真是鲜美无比!
中医写了鱼腥草一大堆好处,小编就不啰嗦了,只想说:现代药理实验表明,鱼腥草的确具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用,堪称天然抗生素。
配料:
1、凤爪洗净。2、鲫鱼洗净除去膛内黑皮。3、蜜枣2颗。4、老姜一小头切片。5、陈皮少许。6、枸杞子2克。7、鱼腥草(只取根)一把洗净。
做法:
1、烧热锅少许油,放入姜片煎鱼,煎至两边金黄。
2、鸡爪焯水,去掉血水,洗净。
3、所有配料一同入锅,如采取大火煮沸,可使鱼汤奶白,熬好后再加盐调味。(如想保持凤爪和鱼肉比较完整,也可大火冲开后,使用砂锅或瓦罐小火慢炖,则汤色金黄清亮。)
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