王三虎论食疗·香蕉的食疗作用

      香蕉为芭蕉科植物甘蕉的果实，甘甜如蜜，营养丰富，四五枚可饱腹。含淀粉、蛋白质、脂肪、糖，以及维生素A，B，C，E等，其中钾的含量在水果中最高。研究表明，钾对维持人体细胞功能和体内酸碱平衡，以及改善心肌功能等有重要作用。未成熟的香蕉对实验性胃溃疡有预防、保护和治疗作用。所以，香蕉的治疗作用亦不可忽视。中医认为本品味甘性寒，有清热、润肠、解毒等功效。食疗作用举例如下：

      (1) 防治流行性乙型脑炎  鲜香蕉根削去皮，洗净捣烂绞汁，加蜂蜜少许调匀。成人每服1500 ~ 2000ml ，每日 3~5次，小儿酌减。服药后体温渐降，泄泻次数增多，则效果较好。如服后不泻，应及时通便。服药期间，忌用氯丙嗪。

      (2) 预防脑溢血和中风  用香蕉花5g水煎代茶饮。

      (3) 高血压，动脉硬化，冠心病  每日吃香蕉3~5枚最宜；或饮香蕉茶亦可。香蕉茶制法为：香蕉 50g研碎，加人等量的茶水中，再放适量蜜糖。若无鲜香蕉，可用香蕉片加白糖研末冲水，每日3小杯分服。

      (4) 大便干结   每日早晨空腹吃香蕉 1~2 个。

      (5) 痔疮出血，大便干结   带皮香蕉2枚，炖服，连皮食之。

      (6) 高胆固醇血症  香蕉花、蚕豆花各20~30g ，泡茶服，连用 10-12 剂；或单用香蕉花泡水代茶饮亦可。

      (7) 痢疾  香蕉花50g ，捣烂开水冲服，或加蜂蜜调服。

      (8) 咳嗽日久  香蕉1~2只，冰糖炖服，每日1~2次，连服数日。

      (9) 肺炎咳嗽   鲜香蕉根200g ，捣烂绞汁煮熟，加食盐少许调服。

      (10)痈肿，疖肿   鲜香蕉根、茎、叶捣烂绞汁，涂敷患处。