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王三虎论食疗•绿豆
文文ap25
>《中医药》
2021.07.25
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绿豆在五谷杂粮中是药力最显著的。其一是泻火,其二是解毒。我只要一上火,先熬两三顿绿豆汤再说,往往能邪热渐退,身心舒泰。西北五省出了一个中医大师
——张学文教授,他的妙方是用绿豆甘草汤解急性中毒,包括有机磷农药中毒。虽然现在医院用绿豆甘草汤解急性中毒的机会不多,但居家旅行,有备无患。对于癌毒以及化疗药物的毒力,首选绿豆甘草,非常简捷适用。当然这主要是针对有热毒表现者而言。
现代药理证实:“绿豆含丰富的胰蛋白酶抑制剂,可以保护肝脏,减少蛋白分解,减少氮质血症,从而保护肾脏。”实际上绿豆本身就有抗肿瘤作用。有报告称对于吗啡加亚硝酸钠诱发的小鼠肺瘤和肝瘤,喂饲含绿豆粉的饲料,可降低诱发肿瘤的数目和大小。从绿豆芽中分离纯化的苯丙氨酸解氨酶于体外对小鼠L
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白血病细胞的生长有抑制作用。
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