酱爆肥肠，简单好吃又接地气的农家菜

      [食材]：熟肥肠300g、油15g、黄豆酱20g、大蒜1头、干辣椒、香菜、青辣椒

　　1、大蒜瓣用刀拍散、红辣椒切小段、青椒切小块，香菜切段。

　　2、熟肥肠切小段下开水锅焯烫去掉油脂及脏污，捞出备用。

　　3、炒锅里倒入油，倒进黄豆酱用小火炒成色泽油亮的油酱汁。

　　4、倒进辣椒段炒香。

　　

　　5、把焯烫好的肥肠段倒进炒锅翻炒，是肥肠裹满油酱汁。倒进青椒、蒜瓣大火翻炒收汁，临出锅前洒上香菜段。