湖南,一个美食遍地的地方,吃惯了南方菜的不妨来这里感受一下别样的美食的。据说这里的重口味”美食将刷新你的世界观,不仅可以吃到美味还能顺带练练胆子。
先来一个初级的老鼠肉。在大湘西地区也有不少地方吃山鼠、田鼠的习俗,如怀化通道等。
且不说味道,也不说卫生,光“鼠辈”这长相,就令不少人望而生怯。而晒干、熏干、炸干的鼠,更是呲牙裂嘴让人胆寒。其实,当代吃的鼠并非普通老鼠,而是山鼠或田鼠,或新鲜宰来吃掉,或制成腊味,在有些地方,甚至是过节待客之大菜呢。
中级美味:牛瘪/羊瘪
依旧是中级美食:竹虫,整个湘西地区许多地方都有吃竹虫的习俗哦!
竹虫又名竹蜂、竹蛆。寄生在竹筒内,以食嫩竹为主,湘西土家族与苗族喜食善捕。个人觉得,油炸过的相对活着的竹虫,还是稍微可爱一点点。竹虫经炸后色泽金黄而油亮,酥脆芳香,蛋白质含量高,被认为是佐酒佳肴。
牛头宴:牛头宴又叫“开大宴”,是土家族接待贵宾的盛大礼仪宴会。但“牛头宴”属于一种古老的饮食习俗,如今已经少有人如此制作。因而,在湖南土家聚居地,需要碰运气才能吃到哦
锅灰猪肝:锅灰炒猪肝最早起源于新宁县的一些农村地区,在以前物质匮乏的年代,村民们长期从事体力劳动,身体营养不良容易患上眼疾,家里就会炒这个菜吃。这个锅灰的来源必须要用农村里面烧的柴或者稻草、玉米秆,首先要刮锅灰,刮好以后用纱布过滤。再选取上好的肥猪肝一同炒就。
依旧是虫子:桃花虫。桃花虫是湘西苗族的著名“小吃”哦,桃花季多处可品。
虽然科学释义“桃花虫是一种黑足小水虫,模样丑怪”,但对于苗族人而言,桃花季节,除了虾以外,在溪河里打捞上的各类小虫子都是“桃花虫”,捞上来的桃花虫经晒干,炒香后即可食用,味道鲜美,是苗家饭桌的上等好菜,招待贵客的特色美食。
蜂蛹:其实整个大湘西地区不少地方都吃,但是去过凤凰旅游的同学都知道,几乎每家饭店都将蜂蛹摆在显眼处。
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