讲真，贵阳除了牛肉粉，肠旺面，米皮也是不遑多让的美食。贵阳吃货遇见好吃的米皮，会发生怎样的美味碰撞呢？咱们去一探究竟吧！
烤米皮
让人吃一次就记住的烤米皮，味道十分霸道。米皮先加入红油烤制，再放入辣椒面、蒜泥、肉末。烤熟以后沥油，加入葱花和折耳根。简单却很美味的一道小吃，值得一试。
地址：喷水池大同小吃街内
刘姨妈米皮
刘姨妈米皮的老板娘采用正宗的遵义食材和遵义做法，米皮有凉拌的、水煮的，但是调料都是一样的。他家米皮的味道不仅不错，汤圆也是很赞的!
地址：南横巷
刘二妈米皮
遵义名小吃，在贵阳也有很多分店。米皮很有弹性，加上霸道的遵义辣椒，配上肉丁和花生米，淋上香醋，酸酸辣辣很是开胃。
地址：瑞金中路51号（近贵阳八中门口）
董记遵义香辣肉丁米皮
他家辣椒酱很好吃，红油色泽诱人蒜味很浓，分为香辣辣椒和三椒辣椒，两种口味自己选择。米皮是手工制作，很劲道，裹上红油味道不摆了。
地址：师大煤矿村口加油站斜对面（近地下铁奶茶店）
胖眼镜烧烤小吃店
胖眼镜是一家经营了十多年的烧烤店。烤肉末米皮看着就流口水，店主事先一盘盘已经配好了，像烤脑花那样给你烤，是很多女顾客的最爱。
地址：狮峰路夜市17号（胡子螺蛳对面）
馋嘴米皮
他家辣椒酱是用鸡肉和榨菜做哨子，米皮吃上去又薄又滑，配合着肉质鲜嫩的鸡肉和咸香的榨菜，放上花生米加点醋，只吃一碗都嫌不够！
地址：金阳碧海南路242号
遵义肉片米皮
大米选用贵糙米，是专门用于做米皮的大米，米皮做成后，皮身柔软，不发硬。辣椒选用遵义辣椒，米皮分为热汤肉片米皮和凉拌肉丁米皮，热汤肉片米皮适合不爱吃辣的朋友，肉汤是筒子骨汤，味道鲜美，让人想要一饮而尽的感觉；肉片大块实在，米皮嚼劲十足；凉拌肉丁米皮则是辣得爽口，肉汁渗入肉丁，留下个满口香。
地址：友谊路136号（烟厂旁）
赵家米皮
10多年的老字号，开在学校门口，是不少人学生时代的美味。红油肉丁米皮是招牌，店主是遵义人，辣椒是超级细的辣椒面，当然米皮是软糯弹牙。
地址：白云小店街2号（六中旁）
农家粉
农家粉米皮根据黔东南、黔西南等地的口味，经过精心改良，做出贵阳人喜欢的口味。在辣椒上综合了省内各地辣椒的辣味和香味，配合软哨、肉末等材料做成。自制米皮，柔软，入口顺滑，辣椒辣味显著，再加上店家专门腌制的腌菜，味道更好。
地址：曹状元街27号
正安蒸米皮
正安蒸米皮是采用外地米通过蒸米皮机制作而成，米皮内裹有鸡蛋，风味独特，辣椒选用遵义辣椒，经过自己改良，制作成贵阳人喜爱的味道。其米皮做成后，在远处就能闻到醋香，裹着鸡蛋的米皮，蛋香夹杂着米皮的纯香，味道独特。
地址：小十字白沙巷（银座影城后门旁）
董家红油米皮
董家红油米皮采用思南、印江大米，其优点是米皮糯性强、有嚼劲；辣椒选用遵义、花溪辣椒。遵义辣椒偏辣，适合爱吃辣的朋友，而花溪辣椒偏香，则适合不爱吃辣的朋友。红油米皮色泽红润，油而不腻，葱花香配合猪肉的肉香，堪称味美。
地址：小十字民生路53号（贵山苑旁）
赵家米皮
赵家米皮，色泽金黄，选用遵义辣椒。地道的遵义辣子，辣味十足；平坝大米做出来的米皮，虽薄但有黏性，好吃却不粘牙。
地址：宅吉小区金仓路10号（实验二中对面）
真嘞！贵阳嘞米皮支么好吃，你还不赶紧整一碗来尝哈？一碗米皮，让你端起爱不释手，吃了爱不释口！
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