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2017.01.15
【食材准备】猪蹄、料酒、八角、老抽、蚝油、生抽、花椒、香叶、桂皮、甘草、冰糖、干辣椒
制作步骤:1、将洗净后的猪蹄放入锅中加入冷水,放入葱、姜、蒜、料酒
2、水开后大火煮5分钟,捞出来备用
3、将猪蹄放入砂锅中,加水没过猪蹄,加入八角、老抽、蚝油、生抽、花椒、香叶、桂皮、甘草、冰糖、干辣椒、冰糖、葱姜蒜、蚝油、盐、鸡精、红曲粉
4、大火烧开后,转小火炖2小时
5、准备好孜然粉、五香粉、辣椒面拌匀作烧烤粉
6、猪蹄炖好后,两面都均匀撒上烧烤粉,满满胶原蛋白的烤猪蹄就做好了。
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