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2017.01.16
主料;鸭腿肉 300克 黄瓜 50克
辅料;葱姜 糖 豆瓣酱 料酒
做法;
1 准备好所用原料。
2 鸭腿肉去掉多余的肥油。切成丁加入湿淀粉上浆备用。
3 黄瓜洗净切成丁。
4 葱姜切碎
5 锅中注入少量的油,下入鸭丁煸炒均匀至鸭丁变色倒入盘中。
6 锅中留底油,下入豆瓣酱再加入一点水小火煸炒出酱香后加入葱姜。
7 再加入炒好的鸭丁。
8 快速翻炒均匀,使鸭丁均匀的裹上酱汁。
9 加入黄瓜丁。
10 快速炒均即可。
叨唠;炒酱过程一定要小火炒至,以免糊锅。
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