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斗门站 阿川牛肉
说“酒香不怕巷子深”,这家小店还真担得起。热腾腾的牛肉粿条,最好吃的是上面的牛肉,老板不算小气,卤过的牛肉,吃起来很有味道,一碗不过10元。
老板阿川对汤底的品质把控甚是执拗,前一天就开始熬制的牛大骨汤,添加了许多养生明目的药材,汤底很纯很浓,吃起来很有味道。为保证品质,每天就卖200碗左右的河粉,卖完就没了。中午再炒上20份左右的牛肉河粉,这一天的生意就做完了。
这些年也有不少人想加盟,可阿川都拒绝了。“说真的,做什么事都图个良心,万一加盟的人最后把配方改来改去,用了不好的材料,那不是砸了我们的招牌吗?”执拗的坚持撑起的好味道,小伙伴们且吃且珍惜呀!
PS. 一天只熬一锅汤底,早上5点半就开始供应,基本上9点就卖完。要去品尝的小伙伴可得赶早咯~
地址:晋安区华林路255号华塑小区
推荐:牛肉细粉、牛肉粿条
人均:10元起
屏山站 味名坊
小编在福州第一次知道“私房菜”,就是在这间位于九彩巷的味名坊。没有豪华包间,食客挤在民房的单间中,这是味名坊的独特之处,也会让你有家的感觉。
或许是毗邻北大路,店主起了这么个和北京大学“未名湖”颇有渊源的名字。小编原本觉得这可能就是家无名小店,没想到却有惊艳菜色。这里的东坡肉,肥而不腻;地瓜鸡翅,香煎河虾,外酥里嫩。
饭店周边都是菜场,不论生鲜还是蔬菜,都是新鲜地道的,老板给的菜量也实在。味名坊的用油,曾是一些食客们槽点之一。
地址:鼓楼区鼓屏路外九彩巷50号
推荐:东坡肉、地瓜鸡翅
人均:55元
东街口站 聚春园
聚春园的太极芋泥、佛跳墙入选为“中国金牌旅游小吃”。
据说,这是福州做佛跳墙最高端、正宗的地方。最便宜的200多元一份,鱼翅、鲍鱼、海参……满满一盅。打开盅盖,香气扑鼻,入口虽淡,但是再回味,鲜味就出来了。
与其他店的芋泥相比,聚春园的太极芋泥有它自己的特性,微甜口感、软绵细腻,一口下去,满满的芋香。
地址:鼓楼区东街2号
推荐:太极芋泥、福州菜
人均:100元起(看你点不点佛跳墙)
南门兜站 醉仙楼
说到福州传统糕点的老品牌,不得不提醉仙楼。礼饼、马蹄糕、猪油糕、黄米糕、肉丸、万子饼、杏仁酥……琳琅满目的传统小吃,总有一款对合你胃口。
真到年节,八宝芋泥和八宝饭,都得提前预订排队取。芋泥是很多人来醉仙楼必买的,猪油香气十足,口感顺滑,而且不会特别甜腻;当然还有年夜饭必备——八宝饭。一口八宝饭,一段回忆,甜滋滋的。
他家的笋干猪肉馅儿的烧麦,皮薄很筋道,馅儿饱满。笋干香菇猪肉馅儿,笋干的脆和皮的韧很搭。
马蹄糕也是抢手小吃,爽口Q软,马蹄香甜,就是稍微油了一些。
地址:乌山路26号乌山苑2号楼01间(大洋晶典对面)
推荐:八宝饭、马蹄糕、烧卖、芋头
人均:20元
茶亭站 阿龙烧烤
说到烧烤撸串,不得不提一个业界“传说”——号称“全球信赖”的阿龙烧烤,一般是晚上十点才开始营业,一辆装食材的货车停在路边,员工也统一着装,相当霸气!
老板的秘制酱料,让它在“烧烤界”脱颖而出。夏天他们还会准备花露水,相当贴心!
最好玩的是,这家烧烤摊培养出了自己的“企业文化”,不信的话,你可以留意一下他们家的招牌、菜单、一次性纸杯。
地址:仁德路(仁德公交车站)
推荐:碳烤生蚝
人均:50元起
达到站 依强牛肉店
在地铁达道站附近,有依强牛肉、达道牛肉,依强牛肉店面虽小但五脏俱全,牛杂、牛排、妞滑、牛筋都是它的特色,还有好吃的小笼包、捞化。
浓浓的汤头,劲道的肉···都是福州人古早味的牛肉料理,给老福州非一般的享受。
地址:达道路68号亚细亚家具城对面
推荐:牛滑、炖牛筋、牛排汤
人均:15元起
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