鸡还可以这么做，宴客大菜，清淡不腻

这道菜的做法如下：

准备食材

土鸡半只

蒜 、姜 、葱 、香菜

烹饪方法

1

土鸡半只，去掉鸡屁股，鸡肚里的内脏等杂物全部清理掉，用清水冲洗至没有血水

2

用2克的盐，5ML生抽和5ML料酒擦鸡身，加入姜片葱段腌制一个小时

3

腌制好的鸡放蒸锅中蒸制，水烧开后转小火蒸18分钟

4

青葱，香菜，蒜切成末

5

热锅凉油，下蒜末炒香

6

烹入二汤匙生抽，一汤味极鲜，半汤匙料酒，少量胡椒粉，一汤匙清水煮开

7

加入切好的葱和香菜，拌匀即可盛出作蘸汁

8

将晾凉的鸡切块，用西红柿装饰即可

烹饪技巧

1、蒸鸡前要将鸡用盐、生抽、料酒擦拭鸡身，让鸡有底味

2、煮蘸汁时不用加盐了，因生抽、味极鲜都有咸味，如果口味重的话可以加一点

3、蒸鸡的水开后转小火，防止鸡皮破裂