红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”。很多人以为红薯是甜的，会发胖，其实正好相反，红薯是一种很好的减肥食品哦！而且，还能通便.
今天这个红薯做法很简单，但是估计很多人没做过。红薯切片，油里两面煎下，外表金黄略焦，里面软糯，自带香甜。
材料：红薯3个，砂糖少许（可要可不要) 做法： 1.红薯洗干净。
2.去皮，切薄片。
3.不沾锅加入少许油，放入切好的红薯片，中小火慢烤。个人觉得用电的受热比较均匀一些。
4.及时翻面，两面呈现金黄色，略带一点点焦更好。如果喜欢甜一点的，可以在第一次翻面以后，表面撒少许白糖，如果不喜欢甜的，也可以不加糖。用筷子碰下，如果感觉有弹性，粘的感觉，就差不多了，很快的，一会儿功夫就好了。
成品，取出沥油即可。很简单，去试试吧！
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