对于文山早点来说，排队是一种基本现象，民间也有另一种说法：吃货们也习惯了排队。
总之，来他家吃早点请做好排队20分钟的准备，打起精神，撸起袖子，等起！！无论你是千万富豪，还是公主少爷，按次序排队才能赢得时间。
排了十五六分钟，终于轮到我了，此时，已经中午13点了！
五六个人在里面忙得大汗淋漓，即便是寒冷冬日，依然只穿煎衬衫。他们家卖的是牛肉米线、牛肉面条、牛肉饵丝。里面摆放着一个直径1.2米的大铁锅，装着已经熬制好的汤料。
这次，我吃的是牛肉面条，在这里自己选择作料，种类很多。
一定要放的是：腌菜、糊辣椒末、油辣椒、花椒粉
油辣椒很给力，香辣香辣的。
其次，还要放的是薄荷（大葱、香菜，最好只选择一种）
让人出乎意料的是，有人竟然提着小罗锅去他家吃米线。
10块钱一大碗，碗真的很大，有小洗脸盆那么大；但是感觉自己没吃饱，也许是好吃的原因吧！
均匀的搅拌开，让面条和汤汁充分融合入味，顺便把薄荷烫一烫。
面条很有劲道，吃起来不散不面，嚼起来Q弹力很足，麦香味内敛厚实。
现在说说牛肉片，一碗有七八片，与各种植物香料混合熬制七八个小时后，才有这番独特口感。
每一块牛肉片上面的纹理都清晰可见，细细一嚼，香滑入味。拌一拌面条，连同面条、薄荷一起满满地大甩一口，汤汁、肉汁瞬间溢出来，直接太销魂了！
可以对比一下，碗到底有多大？
老爷爷、老奶奶，带女朋友的，带娃娃的，一家一家人都挤在一起。老板说了，每天至少要卖1600多碗。另外，就在这个店铺旁边200米左右的地方，还有一个店。
这个店主打的是鸡肉米线、面条。这个店已经开了11年了。一到中午，要翻桌十多次，很多人都是搞个塑料凳子，坐在门口吃，整整一大排，很有场面。
地址：五华区华山街道染布巷（云南陆军讲武堂旁）
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