浏香麻辣锅
这家串串去年我们就推荐过多次，今年依旧热力不减。锅底是一次性的清油锅底，吃了不上火，吃完后可打包锅底回家煮火锅，分冷锅和热锅两种。今年又推出升级版——干拌锅底，不仅保留了原有的麻辣够劲的口感，由于加入了大量的芝麻，花生，干辣椒等调料，还多了一分干香感，且食材都从串上撸了下来，吃起来方便，味道偏辣，味型偏重，特别下酒，他家串串打出的招牌是成都味，贵阳魂，冷锅春夏季受欢迎，热锅让你秋冬照样能享受串串的乐趣。
地址：【富水南路】全林酒店往小十字方向前行50米
电话：13078578555
谢记龙骨·小香香
如果说川味串串是麻辣重口味的典型，那贵阳的骨汤串串无疑就是串串界的小清新。他家主营老贵阳砂锅串串，有骨汤、酸汤、老贵阳辣椒三种锅底，骨汤锅底浓郁到这个季节你值得拥有，连喝多碗都不够。他家菜品的很多做法和手艺都是从上一辈传下来的，所以带着浓浓的那个年代的老味道。秘制腌牛肉秘制腌料很关键，是老辈子教的，牛肉的选择也很重要，选择的是具有清真认证的优质牛肉。猪肉选用的是猪梅子肉，这个部位的肉可以说是猪身上最好的一块肉，有肥有瘦还有筋，口感鲜嫩有嚼劲，用来煮火锅相当赞。板筋他家是看的见的新鲜和满嘴，肉质细嫩嚼起来略带韧性。
地址：八角岩路223号（省电大左转110米）
电话：13595001934
广东海鲜烧烤
他家可谓是“麻雀虽小，五脏俱全”，迷你的店面，你却能吃到来自广东的海鲜烧烤、来自四川的“特烤”、以及来自大方的烙锅。他们家的烤炉是在屋里，烤炉虽小，却能同时作业多份，生蚝很新鲜，做法是老板专门去广东跟广东厨师学回来的，用蒜做成的秘制酱料是一绝，他家门口有个“四川特烤”小冰柜，里面是多样“串串烧烤”，是按照四川做法提前把调料刷在“串串”上腌制，烤起来会更入味。
地址：宝山南路和观水路交汇处天桥旁
电话：18185031711
彭记串串香
你肯定想象不到一个不到五平米，没有招牌的路边串串小摊，每到饭点里里外外全都挤满了人。他家是典型的老贵阳井格串串，荤素菜品用竹签穿成串，用筒子骨，扇骨，鸡架，黄豆等熬制的汤汁浸泡着，随吃随取。汤底的味道很鲜美，很多来吃饭的人都会停不了嘴的来上几碗。井格上面铺满了红汤，红油的鲜香麻辣“一览无余”。最赞的是他家自制的干辣椒蘸碟，辣椒中混有些许脆哨沫，花生，茴香籽，还可加一些折耳根和水豆豉。另外酥肉和油炸丸子也是逢客必点，外酥里嫩，肉质鲜美有嚼劲，但是一定要赶早，很有可能去晚了就没有了！
地址：鹿冲关路（中国银行斜对面）
电话：13885056194
李记小胖烫菜
他家在石板坡的摊摊火爆了十二年，是因为龙骨与黄豆熬的汤好，十二年来，回头客无数。店主的亲戚怀孕时常喝他家的汤。强调木有放任何，连味精都木有，孕妇们可放心来解馋。今年年初从摊摊升级为店面，换成了每桌一口锅，可以小煮一下。一个锅底12元，里面会配3到4个龙骨,骨头上都有肉,喝完汤再啃骨头,满足感爆棚。
地址:【城基路】和【龙泉巷】的交汇处
电话：15885505874
卫记串串香
老两口在这个位置开串串摊将近13年，不到5平方的一个小地方，就算没有招牌，节假日休息，也丝毫没有影响到他们家火红的生意。井格里是以骨头汤作为基底，煮串串的部分浇了一些红油，口感微辣但是十分过瘾。烫蔬菜的格子是黄豆+骨汤的搭配，浓浓的骨汤味，煮上青绿的蔬菜和好吃的肉串，非常“正点”。特别推荐他们家的豆腐棒和五花肉，煮软后的豆腐棒吸饱了骨汤和红油，一口下去能感觉到类似于肉类纤维的口感，带皮五花肉肥瘦相间，吃起来毫不腻口，绝对是肉食者的大爱！
地址：文昌北路（荣和酒店车库口）
电话：13984403753
熊记串串香
他家是典型的老贵阳井格串串，荤素菜品用竹签穿成串，用筒子骨，扇骨，鸡架，黄豆等熬制的汤汁浸泡着，随吃随取。井格上面铺满了红汤，红油的鲜香麻辣“一览无余”，还有清汤大格可以烫蔬菜。
地址：鹿冲关路（中国银行斜对面）
电话：13885056194
金顶山夏家清水烫
甭管你在城东还是城西，只要是在贵阳你就能够轻而易举地吃到他们家的清水烫。作为一个诞生在1986年的老牌名店，发展至今加上总店已经有67个连锁店，贵阳地区就多达16个店，全省各地州市也都遍地开花，甚至还延伸到河南省和河北省。
地址： 云岩区 环城北路218号(近北京路)
电话： 0851-86486464
代记筒子骨清水烫
这家20多年的老店绝对是个极品，它的存在完全印证了“酒香不怕巷子深”的真理，用九曲十八弯来形容它的地址绝对不为过。他家不是一般的“清水烫”，是筒子骨清水烫，而是用筒子骨，熬一晚上才熬出第二天要用的汤底，全是胶原和骨质，黏糊糊的，直接拿来做汤底吃了会腻死，所以多少还是稀释了一下，不过味道绝对没得说，贵阳没哪家清水烫有我们家的舍得放材料，所以生意自然好。”蔬菜在骨头汤里那么一过，瞬间就有了吸引力，很多不爱吃蔬菜的男士都吃得停不了嘴。
地址：贵阳市安云路金筑巷27号
电话：13765048045
芊味鲜红鼎串串香
他家里有麻辣和清汤两种汤底，沾水是自己调配。里面有鱼腥草，最棒的搭配是甜面酱，个人感觉麻辣的汤头好吃点。绿豆汤，乌梅也很好喝，卫生服务也不错。
地址：南明区花果园C区12栋3层304-305(美食街)
电话：18984551330
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