「IN法式铁板料理」
去他家吃鹅肝,首要就是吃一个品质。其选用优质的朗德鹅肝,是属于A肝的等级,上面还搭配了黑鱼籽,它们与松露并称世界三大美味,来这里点上一份法式鹅肝就能品尝到其中两样!旁边的红酒酱都是用红酒加上蓝莓熬制6小时才完成,由于鹅肝肥美异常,蘸一点吃起来才不过腻,垫底的水果也中和了这一点,鹅肝入口非常细腻,颇有种入口即化的感觉,略带的沙感回味无穷。
地址:解放路188号方源广场(汉庭酒店右侧)
电话:15685507089 13985523131
「花园烧烤」
在贵阳烧烤也可以有小情调!他家清新干净的环境顿时让人打破了烧烤=路边大排档的印象,闹钟取静的地理位置,现在中午十二点就开门,一直营业到凌晨两点,既适合吃饭喝酒也适合宵夜聊天,三不五时和朋友聚聚。这道菜混合了脑花、粉丝与内脂豆腐,一款多吃。店家先把所有原材料放入锡箔碗中然后上桌,你需要放上烤架慢慢加热,随着汤汁翻滚非常诱人,里面的蒜蓉、折耳根与尖椒大大提味,每天只限量15份!
电话:13885019911
微信:YH158335098
「谢记骨头汤串串香」
他们家和贵阳传统的红油串串不同,锅底选用筒子骨、龙骨、猪脚、排骨混合熬制4-5小时,接着直接用熬出来的猪骨高汤涮菜,口感上更清淡醇香。食材种类大约30-40种,无论荤素0.5元一串,菜品是看得到的新鲜。
地址:麻冲路口(72路终点站)
电话:15185099899
「牛之坊」
静艳毛肚在贵阳人心目中不算是新朋友了,1995年创店至今,二十一年来赢得了不少的好口碑。前段时间又开了新品牌牛之坊落户乌当,同样在购物中心里,有干锅也有炒菜。这道被评为贵州省名菜的宫爆香脆膘,属于香辣味型,爆炒后牛胸膘脆韧有嚼劲,下饭佐酒都不错。
地址:新添寨新天卫城正德家邦购物中心3楼
电话:86405866
「黔语·民菜堂」
他家以贵州乡间菜为主打,100多平方的大堂外加9个包房,50-60元的人均消费,无论是家庭聚会还是小型宴席都OK。生爆梅子肉是使用“生爆”的做法,泡椒、白菜、芹菜、木耳和梅子肉的混合,让人有种农家大杂烩的感觉,泡椒酸辣够劲,吃起来脆脆的,梅子肉也十分细嫩,咸香好下饭!
地址:解放西路浙江商城S区二楼(鸿通城大门对面或贵阳市27中旁)
电话:85577111
「俊儿烤鸡」
这家藏得比较深,但是我们说了你就一定找得到!喜欢遵义风味烤鸡的吃货,可以走一遭。店主是师从遵义一家老字号很出名的烤鸡名下,手法都一样,烤鸡的辣酱和油辣椒也是从遵义老字号运来的。他家烤鸡杂新鲜没有鸡腥味儿,火候掌握得很到位,鸡肝香滑细腻,鸡胗脆嫩,再加上花椒粉、孜然等调味,拌上油辣椒和折耳根,那味道简直赞到不行。
地址:小十字世纪星光停车场
电话:18685003224
「龙门镇」
龙门镇独立的3层小楼,闹中取静的地理环境,楼顶还有露天小院和3间阳光包房。1楼的软包可连通,能容纳5桌人同时进餐。荔枝腰花将猪腰切成荔枝花纹状的小块,加入木耳丝,用炝炒的方式,做出鲜嫩甘酸味的口感!
地址:【宝山南路】33号【盛世花城】旁
电话:85371500
「上上厨秘制私房菜」
他家开在楼宇里的,适合几个闺蜜或是三五好友小聚!没有菜单,提前三小时预约,78元一位,小朋友半价。店家会给你配好菜,好比2人餐是14道菜,每一道都做得很精致。五彩云霞不错,里面有豆腐,香菇丁,玉米,青豆,胡萝卜丁,肉末等,口感鲜香。
地址:大西门腾达广场A栋一单元14楼109
电话:85817858
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