一般的泡芙,吃多了总觉得有点腻,当水果遇上烘焙,会打造出怎么的味蕾体验呢?今天我们一起来看一下,颜值爆棚的水果泡芙怎么做呢?好吃到飞起来~
【材料】
水160g
黄油80g
低筋面粉100g
盐巴1.5g
鸡蛋3个
糖15g
淡奶油200g
郏馅糖15g
①将黄油、糖、水、盐放入干净的奶锅,中小火加热到融化冒泡
②小火,加入过筛的低筋面粉,迅速均匀的搅拌成团
③等到低粉搅拌成团后马上关火。
④面糊凉至不烫手,分次加入蛋液
⑤蛋液加完搅拌好的面糊状态是提起刮刀,面糊成倒三角形
⑥把面糊装入裱花袋,挤入泡芙模具
⑦烤箱预热五分钟,190度烤20分钟。当然,也要根据自己家里烤箱的特点控制好时间。
⑧在200g的淡奶油加15克糖,放在冰块上面打发
⑨将考好的泡芙在中间剖开,挤入打发后的淡奶油。
⑩最后再搭配喜欢的水果。
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