现代的人越来越繁忙，渐渐的，一些记忆中的味道不知不觉消失了，即使如揭阳这样一座小城，也难以抵挡现代化的侵蚀，可是总有一些味道，总是让人难以忘怀，比如每个揭阳人都吃过的手工面！说起手工面，揭阳最好吃的手工面要数这家位于新亨镇坪埔村内【花埕手工面】
△坪埔村委会
△门前挤满人
开车到新亨时沿途会有好多家手工面（直接把这些店忽略），这次我们来到新亨镇坪埔村内，祥哥带你们探访这家坪埔村花埕手工面，这家小店采用最原始的工艺，店主每天清早都会打面，全部都是纯手工制作喔！传统的手工做法，使得面条保持最纯粹的味道，这股香味，三十几年来飘荡在这小小的村庄，滋养了新亨人对于乡土的记忆。
△做面作坊
△作坊环境
经营这家老店的是一大家子，服务态度挺不错的，由于生意太好，点菜的时候总得重复说好几次才记得住！据阿叔说，他们在这里经营已经三十几年了，每天只做中餐和晚餐，一直以来面条都是坚持自己手工制作，很多顾客都是大老远专门开车过来的，基本上都是老顾客！
阿叔开的这家手工面店位于村落深处，店面不大，没有任何装修，就是简单的三间老旧平房厝。然而，就是这样一间不起眼的手工面店，吸引了不少当地居民以及外地游客前来品尝。小店主要做中餐和晚餐，祥哥刚到这家小店时，已是中午12点半左右，店门前花埕却已停满了小汽车，其中不乏来自奔驰、宝马等高档小汽车。三间老旧平房厝摆了10张桌子，每张桌子都坐满了食客，门外还站着很多等位的食客！店主一家忙得很，话要问好几遍才回答，所以先要自己找位，自助拿碗筷汤匙，还要不断说明要吃什么，虽然小店开在乡村里，不过碗筷都有消毒，挺卫生的！等了差不多20分钟，终于上菜了！
△猪肚
△鸭肉
先上来的是猪肚，鲜美爽脆，三两口就没了，想要再来一盘没了！鸭肉沾菜脯油，既有鸭肉的鲜甜，又掩盖了鸭肉的腥味，我最喜欢这样的鸭肉，没有过多的程序，去毛后整只鸭直接煮熟捞上来晾凉，鸭肉既甜又紧实！
△菜脯干煮猪肚
△云片笋汤
菜干煮肚肉，味道一般；云片笋汤，没有加其他料，但汤味很清甜，估计有加鸭汤，非常好吃！
△甜猪脚豆仁
△鸭腱鸭肠
甜猪脚豆仁，食材都炖得很烂，不过吃多有点腻，算是祥哥吃过最好吃的甜猪脚豆仁；鸭腱鸭肠，香脆爽口，吃了还想再来一盘，真是好食！
△肉丸汤
△主角手工面
等了许久，手工面还没上来，我们已经把所有的小食都吃完了，这碗肉丸汤是看到别桌点才被吸引到再加的，店家自制的肉丸口感饱满且又有弹性，汤水喝得出是用鸭汤煮的，汤水很清甜！吃了这么多菜，今天的主角手工面终于上场了，一下看住过有“惜神”，面条幼细筋道，每条都很Q，弹性十足，加了猪油，很润很香，一点也不腻，完全跟在揭阳市区吃的手工面不同，韧爽又筋道，吃下去就是一个爽字！做法越简单，食材的质量要求越高，满十分，完全值得你专门跑一趟！
你还记得那个小时候带你去吃手工面的人吗？小小一碗手工面，包含了多少揭阳人味蕾的回忆，当你再次吃上这碗碗手工面时你会发现，家乡和儿时的味道才下舌尖，又上心头！食物是这个世上最能唤醒人内心美好的东西，特别是那一口多年不变的老味道，新亨人其实是真有福，这些老味道一直在新亨！没丢，也没变，吃过没吃过的，就冲那一口，再吃一次吧！
觅食指引：
店家：坪埔村内花埕手工面
人均消费：40-50元
地址：揭东区新亨镇坪埔村内村委会前花埕
营业时间：中餐、晚餐
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