比排骨汤好喝的是它，无多余调料，却好吃到爆

原料：面粉70g，红薯淀粉10g，白糖5g，清水58g，豆沙100g

辅料：玉米油5g

做法：

1、腊排骨用清水浸泡1-2个小时；

2、排骨洗净，斩块；

3、老姜洗净拍散，花椒洗去浮尘；

4、锅里倒入适量清水，放入排骨，适量老姜，大火烧开；

5、将排骨捞出，用清水洗净；

6、将排骨放进砂锅；

7、放入花椒，剩下的老姜；

8、倒入开水，水量一次加足；

9、上盖，小火炖1个小时；

10、中途揭盖，去浮沫；

11、莲藕去皮，洗净，切大块；

12、1个小时后，放入莲藕，再炖30分钟；

13、【腊排骨莲藕汤】炖好后，调入适量盐，起锅。

小贴士：

1、腊排骨有咸味，盐量需酌情添加；最好尝一尝，再放盐；

2、腊排骨用清水浸泡，是避免排骨太咸，口感太硬；根据自家的排骨的质地、口感选择是否泡水；

3、用砂锅煲汤，全程均需小火；中途去浮沫，汤汁清亮美味