这种要用勺子吃的菜，都特别下饭！

主料：莴笋肉末豆腐干

配料：大蒜（可以用葱姜蒜等）

调料：盐糖生抽色拉油五香粉料酒

主要厨具：炒锅

　　

做法：

准备材料，

　　

莴笋切丁，加盐抓均匀腌上，

　　

稍后用流动的水冲干净，用盐腌过之后，莴笋的口感更好了。

　　

豆腐干切粒。

　　

大蒜拍松切粒。

　　

用生抽和五香粉兑个汁。

　　

炒锅倒油，下肉末炒散，加上大蒜，加上豆腐干。

　　

翻炒并淋上生抽汁，

　　

下入莴笋粒，加盐，加糖，炒均匀出锅即可。

　　

花絮：

这个菜是我随意搭配，纯粹是因为看到这些材料后才想到要做的，味道家常，搭配随意，莴笋的香味儿和特别的口感让这个看起来很普通的菜变成了一个下饭菜。以后还会用这个搭配。

小量的肉末，我通常都是直接下锅煸炒，期间淋一点儿生抽就好，如果肉末用量比较大，可以提前腌制，我觉得在家做菜，一定要灵活，灵活运用食材，灵活运用烹饪方法，每一个菜都将是完美的。