很多人年轻的时候不注意身体，到了40岁左右就出现一大堆的毛病，然后开始各种治疗，痛苦得不得了，其实生病了再去治疗，都等同于是亡羊补牢。很多时候只要我们注意好生活习惯，就能做好一个最佳的疾病预防，那么平时吃的食物就非常重要了。
很多人上了40岁以后就会出现很多疾病，例如三高，这是中老年人最不希望看到的病痛了。除了去医院医疗外，平常也得注意多吃一些能降三高的食物，这种食物其实挺多的，每天都可以换一种口味，不如来看看吧！
一、金针菇
【营养价值】
金针菇富含蛋白质、多种维生素、微量元素等，其中含有的精氨酸和赖氨酸对儿童成长和发育有利；此外，金针菇还可增强生物活性，促进新陈代谢，降低胆固醇，抗癌等。
金针菇中含有较多的锌，锌参与胰岛素的合成与分泌。人体缺锌后，血液中胰岛素水平下降，补锌后可增加机体对胰岛素的敏感性，降低糖尿病并发症的发病率。
【医生说】
金针菇中含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、糖尿病、心脑血管疾病患者食用；脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。
【烹调宜忌】
金针菇中含有秋水仙碱，对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用，因此，在食用金针菇前，最好用大火煮10分钟，这样就可将其有害成分破坏。将金针菇与豆芽用水焯后食用，具有清热消暑的作用，可以防止中暑和肠炎。
二、燕麦
燕麦性温、味甘、具有健脾、益气、补虚、止汗、养胃、润肠的功效。燕麦不仅可以预防动脉硬化、脂肪肝、糖尿病、冠心病，而且对便秘以及水肿等有很好的辅助治疗作用，可增强人的体力、延年益寿。此外，它还可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、预防贫血的功效，是补钙极品。而且，燕麦中极其丰富的亚油酸，对老年人增强体力，延年益寿也是大有禆益的。
三、养心菜
养心菜又名救心菜，养心菜为多年生肉质草本，它集观赏、药用、食用等多功能于一身，具有很高的实用价值。具有养心、平肝、降血压、降血脂。防止或延缓血管硬化等功效，长期食用对心脏病、高血压、高血脂、肝炎等有较好的疗效，所以说养心菜是一种理想的保健蔬菜。
养心菜洗净后烧蔬菜汤，口感爽滑滋润，特适合老年人食用。 养心菜叶嫩多汁也可凉拌了吃，可以用一点生抽，香醋直接调汁凉拌。
四、芹菜
降血压、降血脂
芹菜中钾、钙、镁等矿物元素较高，能够降压、利尿；芹菜还富含膳食纤维，可降脂降糖。腰果中的油酸和亚油酸含量较高，能够降血脂，维护血管韧性和弹性，保护心脑血管健康。
花生拌西芹
主料：花生 (200克)、西芹 (250克)、胡萝卜 (50克)
辅料：八角 (半只)
做法：
1、锅中加水，加入八角和适量盐，倒入花生煮熟；
2、西芹去筋切丁；
3、煮熟的花生捞出晾凉； 胡萝卜去皮切丁；
4、锅中再烧开水，倒入芹菜丁稍焯水；捞出沥干；
5、把酱油、盐、鸡精、白糖、醋、花椒油放在小碗中调好味；
6、西芹、花生、胡萝卜一起入大碗中，倒入料汁拌匀即可。
五、笋
竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，防治高血压、高血脂、高血糖症。笋还具有清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒。
酒酿鲜笋老鸭汤
养胃、补气血
材料：
鸭肉、笋片、米酒、陈皮、山楂、香料、食盐。
做法：
1、80克笋片入锅，焯水去涩，捞出备用。
2、200克鸭肉浸在200毫升冷水中去血水，随后与香料一同放入锅内煮开，撇去浮沫。
3、另起一锅水，煮沸后倒入鸭肉与笋片。加入30g山楂片、2汤匙米酒，大火炖45分钟。
4、撒1茶匙食盐，即可食用。
六、薏仁
薏仁属五谷类，和燕麦、米糠、大麦等谷类相同，都含有丰富水溶性膳食纤维，可吸附胆汁中的胆盐。由于胆盐是利用肝脏内的胆固醇制造，通常到小肠时会再被回收、利用，当纤维吸附胆盐后，食物油脂的消化、吸收变差，再加上胆盐无法在小肠末端被肝脏回收、反复使用，肝脏必须使用贮存的胆固醇，代谢成胆盐，而促使胆固醇自肝脏排出，因而降低血中胆固醇含量。
薏仁能降低血脂及血糖，促进新陈代谢，有利尿作用。且薏仁热量比较低，吃了不容易肥胖；其丰富的水溶性纤维，可以缓解便秘状况，清除体内堆积毒素。专家建议，具高脂血症、心血管疾病家族史者，应从年轻时开始摄取富含水溶性纤维的食物，包括蔬菜、水果及已知的燕麦、薏仁等谷类。
薏仁还有祛湿的功效
什么是湿气？
体内湿气过重，没有食欲、皮肤长痘脸上黏腻不舒服，甚至出现肠胃炎。人体对于外界温度、湿度变化有自然调节能力，但有些人因疾病体质、或生活习惯等因素，造成体内水分调控失衡，湿留体内，影响身体健康。
目前大家知道的市场上薏米种类有很多，比如有河北安国薏米、云南的曲靖薏米、贵州的兴仁薏米、和最后的福建金沙薏米。而且在中医上认为，如果薏米的颗粒越小，那么它的药用价值就会越高。在薏米的各种种类中，金沙薏米的颗粒要算是最小的了。
金沙薏米产于金沙村，位于福建省仙游县龙华镇，因金沙村得名，还有别名玉芦、玉珠珠，脱壳后自然称为薏米了，距今其实已有千年的历史了，不过早在宋代时就有人开始大面积种植。再到明代，更是当上了朝廷的贡品，目前是仙游县当地著名的土特产，其实金沙村那里还有句这样的民谣：“薏米胜过灵芝草，药用营养价值高，常吃可以延年寿，返老还童立功劳”。
李时珍《本草纲目》中所记载的薏米，也正好是采集于来自金沙村的薏米。金沙薏米也是目前国家唯一确认的粮药兼用的薏米。更是目前唯一有国家地理保护标识的薏米。由于薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾”，
薏米红豆粥的做法：
1.红枣、薏米和大米。
2.红小豆40克。
3.把薏米、红小豆、大米一起淘洗干净。
4.倒入锅中。
5.添加800克水。
6.红枣洗净。
7.放入锅中。
8.盖上锅盖，按下煮粥键30分钟左右粥就做好了。
9.盛入碗中，即可享用。
我们在选薏米的时候，其实可以尽量的选那些颗粒比较小的薏米，那样会更加的软糯，更加的清香，而且口感更好。煮薏米前不妨可以先浸泡一下薏米，如果还要更加的有营养，那就还可以再加多一点点杂粮和杂豆。
除了薏米祛湿外，还有一些祛湿的方法
1、运动
常运动也能祛湿，因为运动能够大量排汗，同时也能将体内的湿气也随之排出去，很多人不喜欢运动，就会导致水湿滞留在体内，久而久之，还可能会造成肥胖。所以说，常运动还是有很多好处的，要保持身体健康，运动是关键。
2、泡脚
泡脚真的是非常简单，只要有一个水桶，加上热水就行了。泡脚可以轻松的坚持下去，晚上睡觉前泡脚，还能加强睡眠质量。最重要的是泡脚能有效祛湿，如果加上生姜、艾草、桂皮或者花椒等，祛湿效果会更加好。
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