豆腐皮烧秋刀鱼, 豆制品与鱼总有不解之缘

材料 秋刀鱼(选肥胖的有肉吃),豆腐皮,葱姜,辣椒,蒜

秋刀鱼的好处

富含维生素E，可以减缓人体衰老程度,

秋刀鱼还有丰富的DHA，对动脉硬化、心肌梗塞等症状有预防的作用,建议一周可吃一次

豆腐皮

含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素，还含有钾、铁、钙等人体需要的矿物质。豆腐皮由于容易消化、易被人体吸收,其营养价值非常高。

豆腐皮含有大量的卵磷脂，能够预防血管硬化、预防心血管疾病，保护心脏

ps.豆腐皮买时要注意不要过白,没有刺鼻味

做法

秋刀鱼洗淨,从鱼背画开,取出鱼骨，鱼肉切片,吸干水份

葱姜蒜爆香

下发泡过的豆腐皮,高汤

盖盖子,小心焖煮

秋刀鱼下锅干煎

7.8.双面煎好

9.移入豆腐皮上面,继续焖煮,加鱼露,胡椒粉调味,煮至入味收汁即可