南京人对饼的认同度很高
大街小巷你若看见哪个店铺门口排老长一条队
要么是卖鸭子、卖板栗
要么就是卖饼
烧饼、葱油饼、千层饼、公婆饼、鸡蛋灌饼等等
这些也成了南京人生活中必不可少的小吃
一口咬下去，满满的儿时味道~
鸡
蛋
灌
饼
鸡蛋灌饼是南京人非常依赖的小吃之一
把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内
继续煎烙后烤制而成
饼皮酥脆蛋鲜香
五块钱就能吃到鸡蛋、肉、蔬菜
早上吃一个一天都满足
香酥鸡蛋灌饼
坐标：秦淮区 明瓦廊陆家巷(近大洋百货)
在新街口这寸土寸金的地方，这家鸡蛋灌饼还是良心价！开了七八年，人气一直很高，从巷尾排到大马路上都是常事。
其他家鸡蛋都是盖在面饼上，她家是正儿八经地挑破面皮，把鸡蛋灌到面饼里。整个蛋饼非常嫩，酱香也恰到好处，绝对的人间美味啊。
萝
卜
丝
饼
老南京也叫它油端子
是老南京童年的挚爱
小时候放学五毛钱买一个
左手拿着吃，右手把着车龙头
左手滚烫右手冰凉地回家，特美~
南京大排档
坐标：很多分店
虽然作为南京人并不喜欢它家，但不得不说，萝卜丝饼真的还挺好吃的。色泽淡黄，酥脆鲜香，萝卜的清甜融入了葱花的香气，一口咬下去还带着萝卜的水分。
将葱花和白萝卜丝拌进稀稀的面糊中，一起倒进圆形带波浪花边的铁勺，然后再放进油锅里炸。萝卜端子一定要趁热吃，非常焦脆，做得为很鲜，竟能吃出虾仁的感觉。
板
栗
饼
板栗
光看字就能让人流口水的美味
南京人已经攻陷了板栗
当然不会放过板栗饼
靖哥哥板栗饼
坐标：秦淮区白下路308号
三山街附近的店，板栗饼是现做的，饼的馅料足外壳很酥，黑的是咸的白的是甜的，还有咸甜味参半的，感觉很美妙哦。
排队的人还蛮多的 “蓉儿，我在秦淮河畔等你来吃板栗饼！”
绿
豆
饼
和板栗饼一样
绿豆饼皮酥馅儿甜
烤制好的绿豆饼的皮面金黄鲜亮
柔软可口，吃上一口
更是妙不可言
泸溪河桃酥
坐标：夫子庙(状元楼旁)
不使用任何防腐剂和色素，以其皮酥、清晰多层，味道香浓酥软、入口即溶、馅心冰甜而闻名，老少皆宜，吃后口齿留香。
绿豆饼皮薄而层层酥脆，绿豆馅十分饱满，香气扑鼻又不腻，非常有分量，可以用惊艳来形容！
葱
油
饼
秦淮八绝中有三种饼
一个是永和园的黄桥烧饼
一个是奇芳阁的鸭油酥烧饼
还有一个就是六凤居葱油饼
六凤居
坐标：秦淮区 老门东中营街(沈记臭豆腐旁)
黄色的面团，撒上一层盐、揉进绿色的葱末，反复地揉捏，压平，待厚薄均匀后，放进热油锅中翻炸。
面饼在油锅中转，逐渐被热油烤至金黄色，原先柔软的面饼也变得酥脆。色泽金黄，松酥油润，香味扑鼻，散发着淡淡的葱香，与豆腐脑同食最佳。
蟹
壳
黄
“未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下”
因为外形长得像蟹壳才被起了这个“外号”
咬一口喷香酥脆，满口留香
连掉在袋里的碎屑也不愿意放过
民国红公馆
坐标：1912街里
黄色的面团，撒上一层盐、揉进绿色的葱末，反复地揉捏，压平，待厚薄均匀后，放进热油锅中翻炸。
面饼在油锅中转，逐渐被热油烤至金黄色，原先柔软的面饼也变得酥脆。色泽金黄，松酥油润，香味扑鼻，散发着淡淡的葱香，与豆腐脑同食最佳。
鸭
油
烧
饼
南京大大小小的烧饼摊有千把个
10家烧饼有9家天天排长队
南京的大爷大妈一买就是十几、几十个
朱记小郑酥烧饼
坐标：老门东三条营49号(近地铁3号线武定门站)
这家店是整个老门东人气最高的店，据说永远在排队，排半个小时算是很幸运了。买饼的人大多都说几十个一买，重点是只要一块钱一个！
酥烧饼重在酥！刚烘出来的烧饼，非常非常酥，碰都不敢碰。个头挺大的，依旧层层酥脆，一碰就掉芝麻，咬下去一股油香味！
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