不卖羊肉的另类烧烤,
独家首创烤牛肉串专门店,
一道菜能吃齐牛的六个部位,
还有和牛烤串,
和长春人才懂的特色菜。
01
独家首创专烤牛肉串
这家店不同寻常,完全不卖羊肉,可以说是全北京第一家专注做烤牛肉串的烧烤店,还开先河性的给牛肉按照部位做了细分化,很多部位的牛肉之前几乎没有店做过烤串的形式,在他家一共能吃到7种。
选用云贵高原黄牛肉
除了少量的和牛,店里所有牛肉都选用云贵高原的黄牛肉,每天新鲜配送到店、现切现串,保证新鲜和品质。
当天串好的串就摆在一楼的展示柜台里,可以对应选择自己想吃的部位。
一盘吃齐6个部位
【一头小牛】拼盘里包含六个部位的牛肉串:牛上脑、牛肋条、胸口朥、牛小串、牛筋肉和牛肉干,每种数量不多,但是既能满足选择困难症,又可以作为尝鲜套装,都试过一遍喜欢哪种另外单点即可。
拼盘上的小牛图案迷之萌,串烤好会放在对应部位的格子里,【香嫩牛肋条】肥瘦相间、口感均衡。
黑白配的【极品牛胸口】和【典藏牛肉干】都很有嚼劲,胸口肉烤过之后入口很香又不会觉得腻,牛肉干刷上秘制调味料更入味了。
【销魂牛上脑】切成方粒儿一口一个刚刚好。
【嫩烤牛筋肉】筋的部分晶莹剔透,脆脆弹弹的,很适合下酒。
和牛烤串
此外店里还提供烤和牛串,【柬埔寨黑胡椒配澳洲和牛】切片很厚很大气。
一撸到底然后卷成筒吃,均匀分布的雪花脂肪嚼两下就在口腔内爆发油脂,喷香过瘾。
02
长春风味另类烧烤
当地人都这么吃
店里从老板到烧烤师傅都是长春人,所以烧烤的手法和调料风味都颇有东北魂,甚至细致到每种不同的串都要有不同的时间和火候要求,还能吃到很多当地人同款吃法的菜品。
【香辣鲜棒骨】硕大一根骨头带肉烤,建议戴好手套直接上手拿着啃。肉烤的火候很到位,用筷子也可以轻易剥下来。
吸管一插,秒变最霸气骨髓手捧杯。
【大筋皮】是我的私心最爱,筋肉结合嚼劲十足。
【鸡脚筋】因为带着脆骨同样很考验咀嚼力。
此外,鸡翅、土豆片、玉米粒、长豆角等等其他烤串也都吃得到。
五花肉1个月卖1千斤
【岩烤五花肉】是店里的资深人气王,一个月一千多斤都不够卖。而且用的是长白山黑猪五花哦。
烤好的一盘五花肉,搭配一份配菜拼盘,肉和洋葱、蒜、东北酸菜用生菜叶包着吃,食欲大满足。
【铁板麻辣碎鸽儿】也是铁板菜品中比较特别的一款,冒尖的辣椒山里堆满了切碎的烤鸽子肉,小块小块的吃起来很方便。
03
看“圣旨”点菜
老板是人大国学专业的硕士,所以在店里加入了很多传统文化元素,比如菜单做成了圣旨卷轴的形式,有毒又有趣。
你们关心的福利
1.每道菜都有各自对应的“水、火”指数,所点全部菜品水火值如果平衡相等,当次消费可以立享【八折优惠】哦!
*需自行计算水火指数,然后请服务员验证通过即可。
2.到店出示此文,每桌即可免费获得金桔柠檬或满杯红柚或精酿啤酒一杯。(中关村店无精酿)
注意:
以上优惠不可同时享用,活动期限为即日起至10月18日截止。
大骨熬疙瘩汤
平时觉得不起眼的【疙瘩汤】,在他家都是用大骨熬的汤做的,所以颜色看起来会更深。
【砂锅牛腩汤饭】米饭扣进砂锅里、汤浇在米饭上都是不错的吃法,适合一人食或工作餐。
精酿啤酒现喝现打
店里提供采用德国慕尼黑啤酒技术自酿的精酿啤酒,一共三种口味,冰冰凉想喝哪个随时点随时接。
鲜榨果汁里混合多种不同水果,好看好喝还很健康。
04
玻璃阳光房里吃烧烤
一共两层楼的超大空间,还有户外区域,装饰很有咖啡厅的feel,一反烧烤店的常规形象。能容纳几十人的大包间,有需要记得提前预定。
二楼还有大面积玻璃天窗顶棚,烤串下酒、举杯向阳,光用听的都觉得美好。
作者丨饿黑
· 中关村店有个别羊肉菜品提供,国贸店木有羊羊。
· 国贸店有精酿啤酒,中关村店没有。
· 店内各项优惠均不可同时享用。
本文系小分队原创试吃,记录体验当天感受,观点较主观,仅供吃货们参考!部分信息来源互联网,未必精准,具体请致电商家获取详情。
店名:食空猎人牛肉串
国贸店地址:百子湾路37号(双井京粮大厦北侧对面)
电话:010-67720677
营业时间:11:00-14:30;17:00-02:00
预估人均:86元
中关村店地址:中关村南大街2号华宇时尚购物中心4楼(人民大学附近)
电话:010-51626191
营业时间:10:30-23:00
预估人均:79元
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