简单8步学会浓香照烧黑椒鸡腿饭 嫩滑爆汁超下饭

· 食材 ·

琵琶腿 500g

生抽 2勺

老抽 1勺

黑胡椒 10g

盐 1/3勺

白糖 1勺

料酒

葱

洋葱

· 时间 ·

30分钟

· 难度 ·

★★★★

制作：小王子的许愿塔（特约）

文，图：張小殿（特约）

- step 1 -

去菜场买鸡腿，可以让店家直接去骨，不过回家要反复洗干净啊。也可以自己去骨，顺着肉的方向，并不会很难，只是去的干不干净了。

- step 2 -

放盐，白糖，黑胡椒，抓均匀。再放入老抽，抹匀，腌制半小时入味。

- step 3 -

空闲的时候来做黑椒汁：清水、料酒、生抽、老抽、白糖、黑胡椒粉搅拌成半碗酱汁，待用。

- step 4 -

备菜：洋葱切小粒，葱切葱花。配菜西蓝花掰好，胡萝卜切片。配菜西蓝花，胡萝卜焯水煮熟捞出待用。

- step 5 -

热锅放入鸡腿肉，微煎至两面金黄捞出。

- step 6 -

热锅冷油，爆香洋葱粒，放入鸡腿肉，继续翻面煎，金黄时倒入调好的酱汁，大火煮入味。

- step 7 -

可以稍稍剩下点汤汁，汤汁会变的稠的，可以用勺子舀点汤汁浇在鸡腿带皮那一面上。汤汁不要完全煮干，因为淋在米饭上超级超级棒！

- step 8 -

改刀装盘。。。配上配菜和米饭，淋上酱汁，喜欢的话撒点葱花，绝对瞬间光盘！