啥？豆腐不好吃？那你试试这个菜！

百花蒸豆腐

▲ 将豆腐平均切成9块，中间挖出一个小洞。

● 不需要挖得如此方正啦，圆圆的浅浅的就好。

▲ 虾仁去壳后拍扁切碎，加盐、糖、淀粉搅拌均匀。

● 虾仁要尽量去掉多余的水分，然后再拍扁，不要切得过碎，几刀就好啦。

▲ 豆腐洞内加一点点淀粉，将虾肉挤成虾丸后放入豆腐内。

● 加入淀粉是为了防止蒸制时虾丸与豆腐分离哦。

▲ 上锅蒸10分钟左右后取出，倒去汤汁。撒上葱花，在顶端装饰枸杞粒。

● 没有枸杞怎么办，辣椒也可以嘛！

▲ 用生抽、鱼露、胡椒粉、芝麻油、糖、水，调成酱汁，煮至微沸后淋在豆腐上。

● 大块的豆腐配上Q弹的虾球，淋上淡味的浇汁，豆腐还有轻轻的甜味，很赞呢。