提到下午茶，你的脑海中是不是就浮现出咖啡厅中浓郁的红茶咖啡和精制的西点？其实，在潮汕地区，许多人在午后都喜欢到街头巷尾的小食摊品味传统的潮式下午茶，比如清香的甜汤、甜滑的“鸭母捻”、软糯的“胶罗钱”等等。
前段时间，潮汕人民的老朋友《舌尖上的中国》总导演陈晓卿突然发了胖圈：
嘻嘻~作为吃货的祥哥看到了这条朋友圈，岂会错过？尽管这家店在潮州沙溪镇宝山中学旁，还是阻挡不了我们的脚步！这不，趁着国庆来潮汕高铁站接朋友，特地跑来吃碗甜汤！
往往，一家经营多年的传统小食摊，虽然只有简陋的环境、粗糙的食具，但其地道的风味却吸引了许多食客前往寻味。在品尝美味的同时，更有着一股浓浓的乡韵萦绕在周边。
我们到的时候，甜汤店只有两三个客人。店主是一对老夫妻，看到我们过来，便热情地问要点什么，我们点了一碗小麦鸭母捻、一碗玉米花生鸭母捻，一边吃一边和阿叔聊天。据阿叔说，他在这里卖甜汤已有25年了，比他儿子年龄还长一岁。这么多的出品，他最得意的就是甜鸡蛋。祥哥也觉得，单论鸭母捻，虽然潮州胡荣泉的好吃，但跟莲下大街比还是……
这家的甜汤用料有：鸭母捻、红番薯、芋头、小麦、甜鸡蛋、白木耳、百合等。原料先煮好，各自放在锅里备用。顾客根据自己的喜好来点，店主按比例盛在碗里，最后浇上汤水。每碗统一价格6元，下多少种料都一样！
这家的甜鸡蛋，确实是祥哥长这么大吃过的最好吃的了，蛋白韧劲十足，蛋黄绵润香沙。为什么这么好吃呢？这一问，店主滔滔不绝地扯开了：首先，蛋选用农家土鸡蛋，用白开水煮过之后，要在糖水里慢火煮上两三天，直到糖水变红，鸡蛋缩小了三分之一，颜色跟卤蛋一样深，才可以出锅。这样鸡蛋才有嚼劲，一口咬下去，连蛋黄都是甜的。难怪。这家甜汤真心好食，我给满分！
甜汤，虽然不是什么高档佳肴，却是存在潮汕人记忆中一份沁人心脾的甜蜜，不管时代怎么演变，这份经典的甜蜜将会一直延续，一直伴随着每一代潮汕人的成长。
店家信息
【店名】宝山甜汤（冷热甜汤）
【营业时间】13：00～18：00
【人均消费】6元/碗
【地址】潮州市潮安县沙溪镇宝山中学前拐角处
【备注】搜索宝山中学即可导航！
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