没想到它俩还能炒一块，鲜！！

- 蛤蜊鸡 -

[ 食材 ]

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鸡琵琶腿2个 蛤蜊500g 生抽1汤匙

料酒2汤匙 盐2茶匙 干辣椒4粒

砂糖1茶匙 姜蒜适量 植物油适量

1汤匙＝1 table spoon＝15ml

1茶匙＝1 tea spoon＝5ml

[ 做法 ]

1.蛤蜊先放入清水中吐沙，鸡腿放入清水中泡透，斩件，放盐、料酒、腌制五分钟

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同时切姜蒜和辣椒

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2.锅中下油，要多一些，油温到七成热时下鸡腿肉，炒熟后捞出

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3.锅中留油，下姜蒜辣椒爆香，猛火吵到花甲全部开口。

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4.下鸡块和青椒一起翻炒，放生抽和砂糖，翻炒均匀，下一撮香菜就可以出锅了。

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鸡肉细嫩，蛤蜊肥美，吃一口就把我带回了青岛。

遍地都是便宜又大碗的海鲜，走到哪都感觉旁边跟了个渤哥/笑

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- tips -

蛤蜊里有泥沙，所以需要提前处理，菜菜给大家整理了几种方法

1、放到盐水里浸泡3-4小时；

2、自来水里放盐，滴几滴香油，把蛤蜊放进去静置一小时后搅一搅，反复几次就可以。

3、如果急着吃，还有一个终极办法，把蛤蜊加水放进密封的容器中，使劲摇晃两分钟，然后静置几分钟，倒掉水，重复几次，直到水澄清就可以啦。