补冬勝过做月子---茶油杏鲍鸡

材料:温体鸡半只,中姜100克,杏鲍菇一只,山茶油50克,米酒适量

作法:

1.杏鲍菇逆纹切块,中姜切片

2.干锅放入杏鲍菇

3.煸出焦色菇油香

4.取出杏鲍菇,放山茶油,中温下姜片,小火慢炒至出姜味,用時间等待美味

5.开大火放鸡肉炒至表皮焦黄,再放杏鲍菇,米酒(能接受酒味者可放1瓶,不加高汤)高汤,煮开,小火煮10-15分钟即可,