北京,皇城,天子脚下。印象中除了“堵”还是“肚”,记得之前写过几篇关于北京的美食攻略,但往往提到最多的总是“烤鸭”,其实不然,除了烤鸭,北京这5家爆肚店也能好吃到爆。
1、爆肚冯
“爆肚冯”是清光绪年间创立的百年老字号,改革开放后由冯广聚老先生亲手恢复开业。“爆肚冯”菜市口店方便了很多嘴馋的食客。虽然不在门框胡同里,不管掌柜的是老二还是老八,老冯家的味道一点都不会打折扣。
地址: 西城区 菜市口十字路口西南莲花胡同(近枫桦豪景)
人均:70元
2、金生隆爆肚店
本号清真,包括豆制品、鱼类、鸡类或牛羊肉制品。爆肚和涮肉的某些品种每日出货量有限,去晚了可能没有,这里的爆肚共有十三种,有的是在其他店不多见的,比如羊肚仁,一盘羊肚仁需要六个整羊肚才能做成,这是一般店所做不到的。
都是姓冯的人做的爆肚,“金生隆”与“爆肚冯”不是李鬼李逵的关系,真要比,大概是李逵与戴宗。
地址:西城区德外安德路六铺炕1区6号楼南侧
人均:120元
3、老爆满肚
“老爆肚满”就在南横西街幼儿园对面,想吃他家的爆肚,您可得请早,到了饭点一准儿“爆堵儿”。食客听到这儿,准得质疑了:“爆肚满不是在输入胡同吗?”输入胡同的是外卖档口,您想堂食踏踏实实的吃口爆肚,移驾南横街吧您呐。这家是“爆肚满”的第四代传人“小胖”在经营,人如体型实在、厚道,连带着门口养的兔子都有双下巴。
地址: 西城区 南横西街98号
人均:50元
4、东兴顺爆肚张
百年老店,“传统风味”。爆肚“很嫩”,“火候恰到好处”。虽然“南方人可能吃不惯”,但北京人都说“特好吃”,“不去吃一回都不算北京人”。好食荤者“前往一尝,也不会后悔”。只是地方“小”,“经常没有位置”,“千万别去晚了”。
地址: 西城区 什刹海前海东沿17号(银锭桥南)
人均:60元
5、爆肚黄
爆肚皇开在东直门外大街的一栋居民楼里,门脸很小,常年排位。在这里排位跟商场里排位可不一样,商场里温暖又有凳子坐,这里则是在室外站着等位。冬天冻人,夏天晒,但是老主顾们也愿意就这么等着。这家馆子在这儿开了二十多年,不少人从小吃到大,环境和服务跟大饭店比不了,能开这么久,凭的是那几道拿手好菜。
地址:东城区东直门外大街15号楼4-101号
人均:55元
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