陕北人过年都吃啥？看完擦擦你的哈喇子

以前每到腊月，家家户户都泡软糜子，做年糕，刚出锅的甜糕，又香又软，孩子们聚在旁边，让大人给切一块糕头，尽情地享受着吃的快乐。

这个是刚做好的油糕条，吃着香甜软糯。但它不仅可以直接切块吃，还有大用处呢！

把上面的油糕条切片油炸就是陕北油糕，再适量撒糖，这可是过年招待亲戚朋友必备的一道美食。

油糕条还可以做成馍，陕北人称它为软馍。因为它特别软所以吃起来会很黏手，所以人们在之前就把梨叶收集起来洗干净晒干留着过年备用，放在馍底下蒸出来吃着放着都不担心会黏着了。馍里面包着红豆或者蛮豆，吃着真是一绝，甜甜软软绵绵的，小孩老人尤其喜欢。

过年每家还必不可少的一道菜叫辣豆豉。这需要好的黄豆，所以放寒假的孩子就有活干啦——帮妈妈奶奶挑出好豆子。

完了蒸馍的时候捎带着蒸一下，里面再加点肉沫，出锅夹馍炒鸡好吃，也可以加在红烧肉里，浸在油里吃起来更香。

说到豆类，不得不提的还有泡豆芽，主要有绿豆芽和黄豆芽。因为陕北人大多睡的是炕，冬天的暖炕特别适合泡豆芽。泡出来又叫小豆芽和大豆芽，自己泡的放心又健康，凉拌炒菜都是不可缺少的。

上面说到的说是素的，陕北最有名的吃的应该是羊肉，看他们如何把羊肉吃出新花样。

羊肉丸子 寓意团团圆圆

清蒸羊肉

羊肉烩粉条

除了素菜荤菜，陕北人每家还必做的一件事就是蒸“枣山”，陕北山大沟深，物品缺乏，枣山其实是祭神的用品。等到年三十晚上，就把枣山献在灶马爷和财神爷的前面。