痛风的生化基础是高尿酸血症，血液中的尿酸升高，导致关节炎，痛风石的出现，患者疼痛难忍，而疼痛，来时如风，故称为是“痛风”。
正常范围内的尿酸是控制血压，抵抗衰老，抗氧化的主要作用。
女性正常尿酸值89~357umol/L；
男性正常尿酸值149~416umol/L；
人体尿酸的主要来源，80%是内源性，20%是外源性，尿酸过高，和“吃”一定的关系。
尿酸的排泄，其中2/3都是肾脏的作用，临床显示，痛风患者25%以上有尿酸性肾病，而肾脏病变高达90%.
痛风和肾衰竭有什么关系？
1、痛风患者，嘌呤物质增多，刺激肾小球发炎，称为痛风性肾炎。
2、嘌呤物质的最终的产物，堆积在肾小管中，导致肾积水。
3、尿酸的结晶堵塞肾脏，形成肾结石。
4、长期的使用药物，对肾脏危害严重，引起尿毒症和肾衰竭。
我们知道，痛风患者，不能吃海鲜，不能喝啤酒，而除了这2类食物，
第一样：少调味料
调味料是一顿美食不能缺少的物质，但是对于痛风患者，一定要严格的食用调味料的用量。
饮食清淡，减少耗油，鸡汁，过多的盐，酱油等物质的摄入，都会增加嘌呤物质的摄入，导致病情的加重。
第二样：少吃内脏
动物的内脏是属于嘌呤含量高的食物，而嘌呤的代谢物质就是尿酸，导致痛风病情的恶变。
并且，动物的内脏，也含有大量的饱和脂肪酸，饱和脂肪酸可导致尿酸的代谢异常，不利于尿酸的降低。
第三样：高糖食物
糖类不仅是糖尿病患者要忌口的，对于痛风患者也要注意糖类的摄入。
尤其是含有果糖的食物，当果糖进入血液后，导致尿酸和血尿酸的增加。
研究证实，血尿酸的水平随着糖饮料的摄入量，升高而增加。
果糖的主要来源：甜饮料，蜂蜜，糕点，高糖水果。
1、家族史
研究发现，如果直系亲属患有痛风，那么后代的发病几率比没有家族史的增加2倍。
所以，有家族史的人，一定要尤为的注意自己后天的饮食，生活习惯。
2、肥胖者
60%-70%的痛风患者都是属于肥胖人群。
而在小于40岁的痛风患者的人群中，发现超重的患者达到80%以上。
尤其是肥胖的男性，雄性激素会抑制尿酸的代谢，导致痛风石的沉积。
3、绝经女性
痛风患者的男女比例是20：1，主要是因为雌性激素有降尿酸的作用。
虽然女性的患病几率少，但是对于绝经后的女性，雌性激素的分泌降低，也是痛风的一大群体。
4、三高疾病
高血压，高血糖，高血脂，高尿酸被称为是“四高”，而都属于代谢性慢性疾病。
所以，三者之间，相互影响，直接或间接的增加其他疾病的患病风险。
第一字：“吃好”
1、多吃碱性食物
实验显示，尿酸在碱性的状态下，可以增加尿酸的溶解性，防止尿酸的结晶，预防痛风石，肾结石。
并且，碱性物质可以降低尿酸的酸度，从而增加可溶性。
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