癌症是危害人类健康的一大杀手，而且癌症前期没有特别明显的预兆，大部分人被发现时，就已经到了晚期。所以，预防癌症对每个人来说都非常的重要。
吃是引发疾病的重要因素之一，如何从吃中预防癌症，就不能忽视癌细胞偏爱的这8个字。
咸——癌症的最爱：胃癌
总是吃一些很咸的食品，会使胃粘膜屏障大大受损，长期如此，便会感染致癌物质，诱发胃癌。可在吃了太咸的食物后吃些富含维C的果蔬，这是由于维C可预防会癌变的硝基化合物的合成。
酒——喝酒要适量：结肠癌
总是过量的喝啤酒或一些含酒精的饮品，最易诱发结肠癌。而饮酒过量使患肝癌的风险增加。所以男性每天最好摄入酒精量不超过20~30g，女性不超过10~15g。
烫——是癌症温度是65°：食管癌
国际癌症研究机构声称，咖啡、茶等饮料温度超过65℃就易引发食管癌。过烫的食物会损伤食道黏膜，总是吃过热食物，黏膜不断受伤便易导致慢性炎症，进而易诱发癌变。
烟——最易忽略炒菜油烟：肺癌
无论是煎、炸，还是爆炒的方式烹饪，都会产生非常多的油烟，而油烟中含有一定量的可吸入颗粒物及会诱发癌变的烷烃类物质，对皮肤损伤大，且易诱发肺癌。
糖——超过25g很危险：乳腺癌、胰腺癌
吃糖易使胰岛素过量分泌而损伤胰岛功能，易诱发胰腺癌。且吃太多的糖和含糖食品，不仅易诱发胰腺癌，还易使得乳腺癌及癌症向肺部转移的风险增加。每次吃糖低于25克。
熏——有强致癌物：食道癌、胃癌
在制作熏烤类食物的过程中，极易产生多环芳烃类物质，如致癌性强的苯并芘等，使细胞病变而引发癌症。且吃过多的熏烤类食物，最易诱发食道癌和胃癌。
霉——最易忽略凉菜、花生：肝癌
夏天人们爱吃凉菜，但凉菜发霉了也难以识别，此外花生、大米、玉米等食物很容易受潮霉变，食物发霉了，就会产生黄曲霉毒素这种强致癌物，最易诱发肝癌。
腌——松花蛋少吃：减低下腹部患癌的风险
松花蛋在熏制的时候，会有大量铅元素生成，而人体中铅太多，会造成铅中毒。
大部分腌制食品都有不少的硝酸盐，在胃里会转化成亚硝酸盐，同食物中的胺反应生成会致癌的亚硝酸胺，进而易引发肠、胰腺、胃等消化器官的癌变。
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