茄子炒土豆
家常菜
步骤：
1、土豆切成片，茄子切成块，青椒、红椒也切成片，葱姜切好，将切块的土豆、茄子，浸泡在水中5分钟，然后捞出沥干水；
2、生抽、盐、白糖、水淀粉、蚝油、料酒混合调匀成味汁；
3、锅里面放油，比平时炒菜多一点，先放入姜蒜爆香，然后捞出；
4、然后下入土豆，茄子翻炒会，炒出水分后，然后倒入酱汁，翻炒会，再加入1小碗水，最后放进去最容易变软的青椒、红椒，快速翻炒入味；
5、最后收浓汤汁，即可。
鲜虾炖豆腐
家常菜
步骤：
1、嫩豆腐切块，西兰花撕小朵，锅中烧开水放少许盐，下豆腐和西兰花焯片刻；
2、虾去虾头虾线洗净， 放盐、料酒、淀粉腌15分钟入味；
3、锅中放稍多点油，七成热下虾仁炒熟盛出备用，余油下葱、蒜炒香，放入豆腐，加美极鲜味汁、蚝油和盐翻炒；
4、再倒入虾仁、西兰花，加淀粉水勾芡炖3分钟即可。
玉米炒鸡丁
家常菜
步骤：
1、鸡腿去骨去皮切小丁，加盐、淀粉、料酒、油少许拌匀腌一会儿；
2、玉米剥粒洗净；
3、红椒切小丁；葱切末，葱白分开；姜切末；
4、锅中加油烧热，入鸡丁滑熟盛出；
5、锅留底油，炒香姜葱末，倒入玉米炒至变色；
6、加入鸡丁翻炒均匀；
7、加盐调味，加入红椒丁和葱白炒匀即可。
家常凉菜
家常菜
步骤：
1.将黄瓜、干豆腐、胡萝卜切丝备用。
2.油热至七分熟时，放入葱姜蒜、花椒炸油。
3.将花椒油、辣椒油、各种调料放入切好的材料中。
4.搅拌均匀后即可装盘食用。
小贴士：
炸花椒油的时候，火候不要太大，不然葱姜蒜就糊了。
白菜豆腐
家常菜
步骤：
1.准备好豆腐，猪肉，白菜。
2.将豆腐切片，撒点盐拌一下有点底味。
3.瘦肉切片，白菜切段。
4.起油锅，豆腐入锅煎至两面金黄待用。
5.锅里加油，爆香蒜头，下瘦肉煸炒一会儿。
6.加入木耳，白菜炒匀。
7.将煎好的豆腐重新入锅，加水稍微焖煮一下。
8.起锅前，加盐，生抽调味就行了。
9.简单好吃营养的白菜豆腐出锅了。
小贴士：
煎豆腐的时候，下锅先别动，等豆腐表面稍微变硬之后再翻动它，豆腐就不会碎。
西红柿炒鸡蛋
家常菜
步骤：
1.鸡蛋打成液加少许盐，鸡精拌匀，不粘锅烧热放入适量橄榄油，放入蛋液
2.待其凝固，用筷子搅拌碎，盛出来
3.锅内底油，放入西红柿翻炒，加盐和糖炒至西红柿软身
4.放入鸡蛋碎，翻炒出锅
5.成品，撒上葱花上桌
小贴士：
鸡蛋液内加入盐和鸡精先调好味，再炒；炒西红柿加糖有提鲜的作用。
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