昆明人爱吃米线,所以在昆明总有这么一些神级米线店,他们藏在城市的角落中,毫不起眼,很容易就被错过,全靠热心吃货们口耳相传,也让吃过的人隔三差五就想往那儿跑....
这是我超爱的一家米线店!今天想起说说他,
主要是因为每次去吃,我都深刻感觉到
昆明人为了吃上一碗美味的米线也是太拼了!
这家米线店,平常9点才开门,关门也很早!
店面非常小,里面只够当厨房,客人都是站上门口吃
而且去他家吃米线
不止要排很长时间的队,站着划米线!
关键到了下雨天,还是排队满满
因为没有躲雨的地方,
客人居然都自!己!打!伞!吃!米!钱!
之前一直没介绍过,
主要是因为我觉得吃一次实在太艰难
不过,最近这家小店,
在南强步行街开了一家有顶棚的分店!
依然是客人满满!
需要拼桌,等位
服务员飞奔着上米线
但总算不用一到雨天,
一只手打伞,一只手吃米线啦!
话说这家店之所以那么火,关键在于他的特别!
他们是昆明首家做泰式酸汤米线的店,
老板是昆明人,在泰国求学、生活了很多年,
回到昆明后就把自己在泰国时为了满足自己口腹之欲
而研究出来的味道到带回了昆明!
因为味道偏酸辣,
所以去他家吃米线的女性特别多!
去他家家吃米线,也是有需要注意的事项的
一开始老板就会提醒你,
加汤是要收5/元的!
以前是不收的,后来因为很多客人,
米线没吃完,就把汤喝的干干净净,然后再N多次加汤!
常常导致他们家米线还没卖完,汤就没有了!
最后老板没办法,只有加汤收费了!
总之,超多的配料
煮得喷香的肉块
看着就让人流口水的
酱油泡小米辣椒
最后再浇上他们家好味道的秘密所在,
泰式酸辣汤汁
一碗让你欲罢不能的米线上桌啦!
看看近照,是不是感觉更饿了!
这样还没完!
他家的米线,还有其它吃法!
而且还是很多客人自行研究出来的!
他们家有卖一种非常酥脆的小麻花,
有客人点了之后,
估计一开始只是吃掉在米线汤里!
后来发现泡过后味道更好!
于是就每次都点了麻花放进去泡着吃
其它客人看了也开始尝试这样吃法
久而久之.....
泡过麻花后,
同样是属于酥脆型的炸猪皮
也没能逃过被泡的命运
不过我更喜欢泡炸猪皮,
因为猪皮本身带有肉香
渗入了酸辣的汤汁后口感更好!
泰式酸汤捞饭
价格:18元
如果你尝过他家的米线汤底,
你一定会想,如果拿来泡饭绝对很爽!
如果你这样想,
那么他家的泰式酸汤捞饭你一定要试试
米饭吸饱了酸辣可口的汤汁,入口酸辣顺滑,
而米饭粒粒分明,软糯润泽,
喝一口汤后配一口饭,让米饭在清香中融和汤的味道,
也可以品味米饭本身的特殊清香,
再喝汤就会感觉到味道更好。
不止是汤底好,配料也超丰富!
鸡翅、木耳、鸡蛋、黄瓜、番茄.....
满满的把米饭都盖住了!
POPULAR PRODUCT
馋嘴小食小点
烤罗非鱼 价格:28元
这个点单率很高。
用很多种香料手工腌制出来的罗非鱼,
有点小辣,但又香又够味!让我欲罢不能!
酱香鸡翅 10元/3支
盖浇饭里面配的就是这个鸡翅!
如果你没吃够还可以单点一盘,
酱香鸡脚 10元/4支
我观察了一下周围,这种酱香鸡翅、鸡脚
是很多桌子上都有点的热门小食哦
而且打包的也非常多!
香脆炸猪皮价格:15元
这也是泰国北方传统饮食之一,
膨香酥脆,油而不腻,
吃着这炸猪皮,感觉能再来点酒就更好啦。
千层麻花 13元/包
这就是之前提过,
很多客人都会放在米线中泡着吃的麻花,
这种小麻花非常酥脆,
我觉得单吃也是非常不错哒!
玫瑰蜜饯荞饼 5元/3个
吃完酸辣的泰式米线,
吃上一块香甜的小荞饼,感觉胃里都暖暖的
他们家的这种小荞饼销量非常好,
常常有客人路过,可能来不及吃米线,
但会带走几块荞饼路上吃!
所以在收银后旁边
就有一个装满包好了的荞饼小框,
方便客人带走
POPULAR PRODUCT
饮品
冰镇杨梅汤
他们家纯手工慢火熬制成的杨梅汤,
酸味果味更加浓郁,
冰镇后更加可口!完全是夏天必备解暑神器
茉莉香米鲜奶米布15元/瓶
泰国茉莉香米手工现磨成的鲜奶米布,
奶香浓郁,非常可口哦
当然做为一家主打泰式风味的小店,
泰国果汁、泰国豆奶是绝对不能没有的!
蓝尾巴
泰式酸汤米线
南强街店:昆明市南强街巷11-3号
总店:兴华街33号
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