对于山药我们非常熟悉，很多人家都很喜欢，因为经常吃山药能润养脾胃，肠胃不好的人长期食用，有利于增强消化吸收，是一味平补脾胃的药食两用食材，吃山药可以起到调理脾胃的作用，还有养肺滋润的作用，而且山药能帮助减少脂肪堆积，吃完以后也有饱腹感，所以适量吃山药可以预防肥胖，山药含有多种营养素，有强健人体，滋阴补阳、增强人体的新陈代谢。
百合有消火安神的作用，夏季天热，经常上火的人可以将百合作为蔬菜来食用，能够起到去火安神的效果，上火的原因都是不同的，但百合就能很好地进行消火，清凉润肺；它消火的作用比一些降火药物都管用，能够达到去火润肺的作用，经常食用就能够起到很好的润肺效果，百合有美容养颜的作用，食用百合确实有红润肌肤、细腻肌肤、排毒、滋润皮肤的作用，女性朋友皮肤干燥的就可以熬一些百合粥喝，这样对皮肤的干燥能起到很大的改善。
这两样食材我们都不陌生，经常会看到一些山药百合粥、山药百合汤的做法以及作用，不管是做汤还是熬粥，除了山药和百合还会添加许多不同的食材，不同的搭配方法都有不一样的效果，山药百合粥有滋养肝肾和健胃、清热解毒、助消化的作用，所以也是深受大家的喜爱，不过在炎热的夏季熬粥不太合适，因为粥要温热时喝比较好，但是汤可以放凉了喝，所以，建议夏季用山药百合做汤喝。
山药无论是哪里的基本上都差不多，但是百合就有点不一样，百合因为分为两种，一种是药用百合，一种是食用百合，食用百合颜色洁白，叶片肥厚饱满，质地比较细腻，药用百合颜色偏黄，叶片较小，,缺乏光泽，食用百合口味甜美幽香，口感细腻，营养丰富，药用百合口味略带苦涩，没有糖分，平时我们买到的百合大都是药用百合，不适合炒菜，适合做汤食用。
我们选择用山药百合做汤，最简单方便实用的方法就是两种食材混合打成汁，煮熟之后放凉再喝，加入少许白糖，不仅好看而且口感好，营养丰富，要比添加其他食材节省时间，放凉之后口感滑滑的，非常好吃，适合各类人群食用，不需要放冰箱冷藏，自然放凉之后也可以作为解暑饮品，做饭非常简单，百合提前浸泡，然后清洗干净，山药洗净去皮后切成小块，一起放入榨汁机打成汁，然后倒入锅中烧开即可，碗中放少许白糖，倒入煮好的山药百合汤，搅拌均有放凉之后就可以喝了。
这种做法要比其他熬粥做汤的方法更简单，更能节省时间，而且还不担心口味，两种食材搭配在一起具有去火安神，滋养脾胃，美白肌肤，润肺的作用，也适合用它代替晚餐食用，适合那些减肥的人。
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