酱香饼的秘制酱汁比例21121！层层分明，酱香浓郁吃不够

上大学时候每天都要吃这个酱香饼，所有的食物都带着一些不同的回忆！现在对酱香饼的热爱绝对没有减少，今天我来分享一下酱香饼的做法，只要记住秘制酱汁比例21121，那就成功一半了。

【食材】

300克面粉，2勺豆瓣酱，1勺甜面酱，1勺番茄酱，2勺黄豆酱，1勺白糖，芝麻，葱花，洋葱，姜蒜，水淀粉，油

【做法】

1.将300克面粉逐渐倒入200克热水，搅成絮状，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发

2. 准备一个碗调酱汁依次加入2勺豆瓣酱，1勺甜面酱，1勺番茄酱，2勺黄豆酱，1勺白糖搅拌均匀

3.洋葱和姜蒜切碎备用，锅中倒油加入洋葱碎和姜末蒜末小火爆香，之后加入调好的酱汁炒出红油，倒入一小碗水小火煮到收汁后倒入水淀粉，熬制浓稠盛出备用

4.醒好后的面团擀成长条，从左向右开始叠起来，每叠一层就刷一层油涂一层五香粉，叠好后卷成圆形擀成饼状

5.锅中刷一层薄薄的油，开小火把饼放入，一面烙成金黄色翻面刷上酱香料汁，撒上芝麻和葱花即可

小贴士

1.烙饼记得用小火

2.记得酱汁比例21121，绝对不让你失望