吃一口就停不下来的营养美食—拔丝山药教程

山药，人类自古食用，是人类食用最早的植物之一。早在唐朝诗圣杜甫的诗中就有“充肠多薯蓣”的名句。山药块茎肥厚多汁，又甜又绵，且带粘性，生食热食都是美味。山药是山中之药、食中之药。不仅可做成保健食品，而且具有调理疾病的药用价值。

近些年来的研究表明，山药具有诱导产生干扰素，增强人体免疫功能的作用。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力，常食之可健身强体、延缓衰老，是人们所喜爱的保健佳品。以山药为主、辅以魔芋做成的仿生食品，具有营养丰富、滋补健身、养颜美容之功效，是不可多得的健康营养美食。

拔丝山药做法

材料：

山药300克、白糖100克、油、芝麻5克、玉米淀粉2汤匙

步骤

1.准备原料

2.山药削皮切块

3.撒玉米淀粉拌匀

4.油热后炸山药。

5.炸至山药表面略微起泡

6.将炸好的山药捞出

7.炒锅放1茶匙油，润一下锅底，放入白糖小火炒制

8.用勺子背儿贴着锅底搅拌，防止炒糊

9.等到白糖炒至颜色发红，即可倒入山药

10、放入芝麻

11、搅拌均匀，趁热食用

这道拔丝山药口感香甜，外焦里嫩，是一道最受欢迎的甜品。