脆皮蛋卷的做法

By 姝susie

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 100g
• 油 100g
• 糖粉 50g
• 盐 1g
• 黑芝麻 15g

做法步骤

1、将糖粉、盐加入到打散的蛋液里，搅拌至糖溶化后加入油拌匀。

2、加入低筋面粉搅拌均匀成面糊状。

3、加入黑芝麻拌匀。

4、蛋卷模小火两面预热3分钟，舀一勺面糊，迅速合上蛋卷模，压紧手柄，烘烤约1分钟，翻面再烘烤1分钟30秒左右至表面稍带金黄色。

5、用筷子一上一下夹着蛋皮轻轻卷起，卷完后收口压在底部，用筷子往下压10秒使蛋卷定型，冷却后就会变脆，记得密封保存，一周内吃完噢～

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