蕃茄滑肉汤，肉质细滑，汤鲜味美，蕃茄酸酸甜甜的孩子很喜欢

1.一定要用红薯淀粉，我用过豌豆淀粉做不出滑肉的感觉。 2.淀粉一定要多，加上蛋清和水与肉充分拌和，这个干湿度只能自己多实践几次来把握了3. 汤开后下滑肉前关成小火，千万不要一片片肉下，用筷子挑上一大块下到锅里不要着急搅拌，等成型后用筷子轻轻拨开就可以了