黄豆芽你家怎么做？做这豆芽，我婆婆最拿手。豆芽要选那种出芽短的，最好是刚冒出一点头的，千万不要选根部粗粗壮壮的那种，据说，那种豆芽都放了生根剂，看着水灵，但食用了却对人体极其有害。现在这个温度，在家自制点豆芽也不是难事，不用豆芽机，照样可以在两三天内吃到自个生的豆芽。
黄豆芽营养丰富，具有清热明目、补气养血、防止心血管硬化及低胆固醇等功效。多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽含维C，是美容食品。
炝黄豆芽，做起来相当简单。我婆婆做这个最拿手。用料简单，只需将豆芽焯熟后加入炝好的锅内，关火，加调料拌匀即可。做好的豆芽下酒，配饭，佐粥都相当不错，白口直接吃也是相当棒。简简单单一盘豆芽，可以补充大量的蛋白，在立秋的季节，绝对适合想贴秋膘而怕长肉的妹子们。
所用材料：
黄豆芽 葱白 香菜 酱油 盐 鸡精（可不用）红绿尖椒
具体做法：
1准备食材
2黄豆芽入沸水中，充分焯熟后捞出过凉沥水备用。
3青红椒切小丁，葱姜切片备用。
4锅中放适量油烧热后加葱姜炝锅，再加入红绿尖椒略炒。
5加入沥水后的豆芽。
6炒匀后加盐。
7再加少许鸡精关火。
8最后加入适量香菜拌匀即可。
9美美的享用吧！
小贴士：
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