阅读主题 - 地道东北菜———土豆炖茄子 - 贝太厨房 - 菜谱搜索, 家常菜谱, 美食论坛, 营养健康, 居家厨房

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这个菜要炖的比较烂才好吃，所以卖相就差了一点，不过味道朴实，是家常下饭的好菜呢

材料:长茄子、土豆、五花肉、葱
调料：豆瓣酱、盐、花椒粉、鸡精
做法：1、茄子撕成七八公分的长条，土豆用刀掰成小块，肉切片，葱切花
2、锅内热油，下葱花爆香，加花椒粉少许，加肉片翻炒几下
3、加一小勺豆瓣酱（换成生抽也行）炒香，加茄子土豆翻炒至茄子稍软，加盐，然后加适量水炖至茄子软烂。出锅前加少许鸡精。水不要放多，汤要收得比较少了，味道才入茄子里。
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热爱生活，热爱美食

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