NO:0 发表于: 2007-06-28 0:11 星期四 发表主题: 新的开端——雪梨蒸奶豆腐 | | | 潮起潮落的200个日子,我从未淡忘过我的网络心灵栖息地。 累了、倦了总会飞进来看看,看着上面凝聚着我无数汗水和情感的图文,心恍若隔世,进入了世外桃源一般,心中流淌着只有铭铭的感恩和纯净的情怀。感怀似水流年般的过往,感怀今生也永远无法见面的博友们。 一直认为自己是一个不会平衡生活的人,在一段时间内只能做好一件事情。因此,前段时间我还感叹我可能因为生活的忙碌不再会拍菜了,没有想到这么快我就重新拿起了像机拍起了菜菜。这使我更加坚信——对美食的情缘在此生是很难割舍了。 以美食为介,希望每一位关心我的和路过的博友们,都能欣然感受到我浓郁的美食、美图、美文和美情,让倦惫的心感受到一丝温暖和怡情。祝福我所有的朋友们,献上这道久违的美食——雪梨蒸奶豆腐,我把这道美食喻为“阳春白雪PK五彩缤纷”,希望你们能喜欢!!! _________________ 今生与美食结下了不解的情缘!去我刚搬的新家看看吧:http://tiantangniaoer.blog.sohu.com 当然别把我的老家遗忘了,里面有一百多道美食等着你去品尝呢!http://tiantangniaoer.blog.com.cn
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天堂鸟儿 二级厨师
年龄: 37 十二宫图: 注册时间: 2006-06-06 最后登录: 2007-08-19 帖子: 1398
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天堂鸟儿 二级厨师
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| NO:2 发表于: 2007-06-28 0:14 星期四 发表主题: | | | 【做法】 图1:将雪梨和豆腐切成形状大小一致的丁,平铺放入容器内。 图2:另取一容器打匀鸡蛋,加入牛奶,牛奶和鸡蛋的比例是2:1。 图3:将蛋奶汁倒入盛有雪梨和豆腐的容器内,以刚没过雪梨丁为准,放入装有冷水的蒸锅内。 图4:在容器上盖上盖子并加盖锅盖进行蒸制,水开后再蒸10分钟左右即可。 图5:另锅少油,放入青豆翻炒一会、加入虾仁、玉米粒、胡萝卜继续翻炒,加入盐、糖、白胡椒粉调味。 图6:沟入水淀粉,入少量鸡精提味即可。 图7:蒸好的蛋奶取出蒸锅内。 图8:将炒好的配料轻轻倒入蒸好的蛋奶上面。
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