摊蛋饼 / 蒜蓉蒸丝瓜
材料： 鸡蛋２个，普通面粉１杯，水１杯半，盐和油适量，葱花少许。 做法： 1、将鸡蛋在碗中打散，加入过筛的面粉、水、盐和葱花轻轻搅拌均匀； 2、平底锅内放少许的油，倒入面糊，以中火慢慢煎至两面发黄即可。 主材料： 广东丝瓜１条，蒜蓉２汤匙，盐和油适量 调味汁； 蚝油１／２汤匙，生粉１／２汤匙，生抽少许，冷开水４汤匙 做法： 1、将丝瓜去皮后斜刀切同等大小的块，起油锅炒香蒜蓉（加少许盐）后铲起备用； 2、将丝瓜平铺入盘中，上面放炒香的蒜蓉，放蒸锅中蒸4-5分钟后关火； 3、将调味汁倒入锅中以小火煮至浓稠后铲到丝瓜上即可. _________________